День 400. Яичный рулет с картофелем и зеленью

Загрузка...
Порций:   Время приготовления:

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И кулинарный анекдот:

[humor]Дабы не утомлять посетителей долгим чтением многостраничного меню, администрация ресторана, расположенного вблизи заводской проходной,  заменила его содержание всего одной емкой фразой: «Ешь, что дают!»[/humor]

[recipebook]

Варианты начинки яичного рулета могут быть самые разнообразные. В данном случае это картофельное пюре с большим количеством зелени.

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • яйца - 3 шт.
  • майонез - 100 гр.
  • мука - 2 ст.л.
  • картофельное пюре
  • зелень

[/recipebook]

Еще один вариант использования "вчерашнего" картофельного пюре. Главное, в пюре не добавлять свежие яйца, т.к. оно не будут подвергаться дополнительной термической обработке.

С пюре должно быть все понятно - берем остатки пюре (можно, конечно, и свежее приготовить) и добавляем к нему мелко нарезанную зелень. Я использовала укроп, зеленый лук и немного шпината.

Все перемешиваем и получившуюся смесь заворачиваем в яичный корж, что мы сейчас испечем.

[instructions]

Готовим основу для рулета - яичный корж

Чтобы приготовить яичную основу для рулета, смешиваем вместе яйца, майонез и муку:

Ингредиентов здесь использовано не очень большое количество, не до такой степени, чтобы корж выпекать в духовке. Поэтому яичный корж я пожарила на сковородке:

Сковородка была большого диаметра и тефлоновая, так что масло я не добавляла.

Корж получается очень нежным и хрупким, надо быть внимательным, чтобы его не раскрошить.

И вот в этот получившийся корж мы и заворачиваем картофельное пюре с зеленью:

Сворачиваем и нарезаем на порционные куски. Яичный рулет с картофелем и зеленью готов.

[/instructions]

А на сайте pekarenok.info вы можете посмотреть и другие вкусные рецепты, которых у меня нет. Надеюсь, что пока нет. Очень уж мне там понравился рецепт манника на сметане. И просто, и вкусно!

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 400. Яичный рулет с картофелем и зеленью"
Перейти к форме комментирования
  1. Апетитный и нежный рулетик

  2. Корж очень похож на омлет, представляю, какой нежный рулетик получился!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля