Исконно русские ингредиенты салата - грибы, картошка, квашеная капуста. Ну и для полноты счастья - индейка.
Калорийность салата с индейкой, грибами и квашеной капустой:
Если у вас сохранились заготовки грибов до декабря месяца, то такой рецепт салата вполне сойдет и для категории салаты на Новый год. Но лучше всего такой салатик готовить, конечно же из свежих грибов, как то подберезовики, подосиновики, белые грибы. Пишу и представляю себе этот аромат осенних даров леса на сковороде.
Вот так, собственно, грибы выглядят уже в чищенном и чистом виде, готовом для отправки в термическую обработку:
В то же время, пока мы занимались обработкой грибов, за это время надо успеть сварить индейку и картофель в мундире. На бульоне от индейки потом можно сварить какой-нибудь суп, например, как этот - с вермишелью.
Но обо все по порядку.
Грибы отвариваем в подсоленной воде до тех, пока они не осядут на дно и вода не станет более-менее прозрачной. После этого сливаем их в дуршлаг и промываем под проточной водой.
Промытые отваренные грибы кладем на сковородку и начинаем их жарить.
Картофель очищаем от мундира и нарезаем дольками среднего размера.
К измельченной картошке добавляем сваренную нарезанную индейку.
Соединяем все это с жареными грибами с луком.
И с квашенной капустой.
Интересный вариант, индейку, наверное, можно курицей заменить
Такой новый вариант оливье 🙂 Мне нравится вареная картошка в салате "Нисуаз".Там все нарезается крупненько и впитывает соус 🙂
Вот те на... Я первый раз слышу про такой салат,как "Нисуаз"... Прочитала кучу рецептов и так не поняла, каков же его классический вариант? Ты не расскажешь, как ты его готовишь?
А про вариант оливье я что-то не поняла ...Где ты в оливье встречала грибы и квашеную капусту?
Какая прелесть! Люблю все эти ингредиенты, обязательно приготовлю такое блюдо!