684. Постный гороховый суп с сухариками

• Сушеный горох - 1 стакан
• Вода - 2-2,5 литра
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Белый хлеб - 4-5 ломтиков
• Соль, перец - по вкусу
• Укроп

Прежде чем отварить горох, его надо сполоснуть под проточной водой и на некоторое время замочить.
Кто-то оставляет горох в воде на ночь, а я так не люблю. Мне достаточно минут 30. Не намного быстрее он сварится, если будет целую ночь киснуть в воде.

Тем временем, ставим кипятиться воду.
Когда вода закипит, опускаем в него горох, процеженный от воды и варим час, не меньше....

А пока горох варится, сделаем зажарку из лука и моркови.
Совсем без масла этого сделать не получится, а потому добавляем его чуть-чуть, тем более, что этот продукт, в отличие от масла сливочного, в пост вполне допустим.

Когда горох разварится, в кастрюлю к нему добавляем нашу луково-морковную зажарку.

И вслед за ней картошку.
Солим, перчим по вкусу и варим все до готовности картошки.

Сухарики для супа я зажарила в тостере.
Осталось только их порезать кубиками, разлить суп по тарелкам и посыпать сухариками и укропом.

Все, постный гороховый суп с сухариками готов!

Главное, надо побыстрее его съесть, иначе сухарики размокнут. На вкусовых качествах супа это не отразится, более того, на мой взгляд, он станет еще вкуснее, но он определенно проиграет в эстетическом плане....

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

А на десерт небольшой анекдот:

В столовой: - А у вас есть суп?
- Есть  один!
- Какой?
- Гороховый рассольник.
- Это же два супа!?
- Теперь уже один, нам кастрюля срочно понадобилась.