День 271. Картофельный салат с оливками и малосольной лососиной

Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И анекдот про ужин:

[humor]– Дорогой, иди поешь - картофельный салат с лососиной на столе.
– А что, в тарелку нельзя было положить?[/humor]

[recipebook]

Я бы этот салат отнесла к разряду праздничных - и красиво, и вкусно, и сытно! Хотя и в будние дни он доставит не меньшее кулинарное удовольствие.

Прежде всего, для нашего картофельного салата с лососиной ставим отвариваться картофель в мундире. Пока он варится, маринуем репчатый лук.

Как мариновать лук, достаточно подробно описано здесь, но вкратце попробую резюмировать.

Для маринада нам потребуется из расчета на 200 мл воды (кипяченой, фильтрованной - питьевой, одним словом)

- 2 ст.л уксуса 9%-го   и

- 1 ст.л. сахара.

Все перемешать до полного растворения сахара и в этом растворе замариновать лук репчатый, порезанный кружочками. Чтобы сахар лучше растворился, воду можно немного подогреть.

Когда сварится и остынет картофель, чистим его и нарезаем небольшими дольками.

К картофелю добавляем:

[step]

замаринованный уже лук,

[/step]

[step]

малосольную лососину, порезанную тоненькими пластинками,

[/step]

[step]

красный сладкий перец - тот, что паприка, оливки и  зелень.

[/step]

Солим, перчим салат, заправляем его оливковым маслом и наслаждаемся!

[/instructions]

Я думаю, если вы привыкли обеды в офис сытные заказывать себе, то такой салатик вам придется по душе - и на стол не стыдно поставить, и наесться хорошо можно.

А если малосольная лососина еще осталась, то можно приготовить и другие салаты. Например, с лососиной и китайской капустой, лососину в картофельной корочке или картофель с лососиной, запеченные в сливках. Блюда - одно вкуснее другого!

А здесь можно посмотреть рецепт салата с копченой лососиной. Тоже очень вкусный салатик, впрочем, как и все салаты с лососиной. Главное только, чтобы рыбка была свежая (пускай и мало посоленная).

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!