Вкусная и оригинальная закуска из малосольной лососины, небольшого количества картофеля и свежего шпината.
Почему таким загадочным словом, как "тимбале" составители каталога "Тапперваре" решили обозвать это блюдо для меня остается загадкой, тем более, что тимбале - это понятие, относящееся к французской кухне. А французские блюда и картошка, по-моему, не очень совместимы. Но блюдо интересное, диетическое и вкусное - попробовать стоит!
Для него нужна малосольная лососина (или копченая). Если вы тимбале будете делать в огромных количествах, например, на продажу, то имеет смысл соль оптом закупить. Если только для себя, то соли вполне достаточно, исходя из веса рыбы. Как солить рыбу, я расскажу как-нибудь в другой раз, а сейчас будем считать, что она у вас же посолена и вы в раздумьях, что бы такого с ней еще приготовить, кроме опостылевших бутербродов.
Можно, конечно, приготовить лососину в картофельной корочке, можно сварить суп-пюре из нее, можно вместе с картофелем запечь в сливках, а можно сделать салат. Но я это все уже готовила, поэтому сегодня представляю вашему вниманию - тимбале с лососиной и шпинатом.
Прежде нам надо поставить вариться картофель. Но его надо так мало, что тимбале имеет смысл делать тогда, когда есть остатки уже вареного картофеля.
Тем временем, листья шпината обдать кипятком, подержав их пару минут в кипяченой воде. После чего воду слить, а листья остудить.
Теперь нам надо шпинат и картофель измельчить, для чего я использовала ручной миксер небольшого размера "Turbo chef" от тупперваре. Он как раз рассчитан на такую небольшую порцию.
В полученную измельченную смесь добавляем набухший и растопленный желатин, разведенный остуженным овощным бульоном.
После чего приступаем к формированию, собственно, самого тимбале.
И таким образом заполняем то количество формочек, что нам необходимо. После чего закрываем последнюю из них крышкой (предыдущие составлены друг на друга) и убираем в холодильник минут на 30, пока не застынет желатин.
Ну, а дальше в соответствии с инструкцией - формочку ставим на тарелку вверх ногами, нажимаем на донышко и нашему взору предстает такая красота, которую только и остается, что украсить зеленью и теми же самыми ягодами клюквы, к примеру или ломтиками лимона (тоже было бы неплохо).
Какое изысканное блюдо) Интересно было бы попробовать!
Значит надо приготовить и попробовать =) Тем более, что это совсем несложно!
Красота! Из таких ингредиентов представляю, какая вкуснятина получилась!
Спасибо, Лена! Ничего такой рецептик - от такого блюда точно не располнеешь *yu*
Вот это тимбале!!! *good* Вот так и назвали, потому что видимо красота и вкус этого блюда звучит как музыка! *clapping*
🙂 Спасибо, Ира! А у меня ассоциация возникла с формочками. Они мне чем-то напоминают барабан, правда с одним дном *laugh1*