Даже у классического рецепта медового торта есть несколько разновидностей.
Калорийность медового торта:
Вот такой тортик мы сделали с дочкой ко дню защитника Отечества! Внутри медовый торт, по рецепту именуется, как особый. Сверху - сахарная мастика, масляный крем и тертый шоколад. Немного не получились цветы... планировались гвоздички, а получились, больше похоже, на розочки ....
Ну и ладно, главное, что сделано с любовью. Можно было, конечно, подарить какую-нибудь электробритву, тем более, что каталог электробритв поражает своим разнообразием или ту же дрель, но мы пошли по тому пути, который максимально быстро ведет к сердцу мужчины - приготовили его любимый медовый торт.
Анекдот в тему:
Только накануне 23 февраля можно увидеть блеск и радость в глазах девушки, только что купившей дрель.
Сахар и мед растопить до пузырьков на медленном огне (желательно взять для этого кастрюлю с высокими краями). Как только появятся пузырьки - добавить туда соду и, не переставая, продолжать мешать, все так же на самом маленьком огне.
В эту горячую массу вбить по одному яйца, хорошо перемешать, всыпать просеянную муку. Еще раз хорошо перемешать. Тесто поставить в холодильник на сутки, не меньше.
По прошествии суток, тесто разделить на 5 частей и выпечь из них коржи (надо учесть, что коржи пекутся быстро, главное, не сжечь их).
Далее - охлажденные коржи смазать кремом, для чего сметану с сахаром и растопленным маслом хорошо взбить и убрать опять на некоторое время в холодильник.
Для сахарной мастики я использовала 1 белок и сахарную пудру. Сахарную пудру я добавляла, добавляла, пока смесь не стала похожей на пластилин. В отдельные кусочки этого "пластилина" я затем добавила нужный мне краситель - и тут уже простор для реализации фантазии. Т.к. у меня с фантазией слабовато - поэтому и получились такие гвоздички, похожие на розочки))) А лепить и вырезать из этого теста можно, что угодно. В интернете полно идей и шаблонов.
Через час от торта осталась только его половина...
Кристина, а яйца добавлять в горячую массу как? Они не свернутся? Хочу попробовать испечь по вашему рецепту, т.к. люблю медовые торты, но такую технологию приготовления встречаю впервые.
Нет, Надя, не свернутся, если их добавлять по одному и тут же тщательно взбивать. Масса ведь тоже уже не будет стоять на огне, она постепенно остывает. Если бы у меня яйца свернулись, я бы об этом написала))), т.к. сама тоже первый раз готовила по этому рецепту.
Какие же вы молодцы! А я торы не умею стряпать. Только пироги.
@Арина, А у меня вот пироги не очень получаются. Как-то мне с дрожжевым тестом не дружится, хоть, даже, и нашла подходящий для себя рецепт http://rithelp.ru/2011/01/drozhzhevoe-testo-za-10-minut/
Отличный подарок! А где же мужчины? ))))
@Domovik, Объелись "от пуза" и спят)))
С праздником!