Пока растет в лесах черемша, срочно надо пополнить организм, содержащимися в ней, полезными веществами, приготовив какой-нибудь салатик с ней.
Калорийность салата:
Весна! Пора произрастания удивительной травы - черемши. Еще один, наравне со шпинатом, кладезь витаминов, способный справиться с весенним недугом - авитаминозом.
Я для себя черемшу открыла, когда жила в Сибири. Увидев ее впервые, я была очень удивлена тем фактом, что она считается съедобной травой, т.к. листья черемши очень похожи на листья ландыша, а ландыши, насколько мне известно, в пищу не употребляют. Более того, листья ландыша ядовитые.
На фото - черемша, выросшая в лесах Латвии. Я была удивлена, что она у нас тоже растет в естественных условиях, но люди, продающие ее очень уж уверяли меня в этом, утверждая, что знают "места". У латвийской черемши листья не такие широкие, как у сибирской. Но полезных свойств ее этот факт, надеюсь, не умаляет.
В свое время я читала про черемшу в какой-то книге про ГУЛАГ. Только благодаря черемше, люди в те жестокие времена спасались от цинги. Также черемша способствует понижению кровяного давления и нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы. Настой из черемши употребляют при бронхите, ревматизме, радикулите. Одним словом - чудо-трава!
Характерно второе название черемши - "лук медвежий". Так как черемша в лесу появляется одной из первых среди съедобных трав (что приходится на апрель - май месяц), то медведь, проснувшись от зимней спячки ею в первую очередь и лакомиться, тем самым быстро восстанавливая свои силы.
Третье свое название - "дикий чеснок" черемша получила благодаря своему чесночному привкусу.
Листья черемши употребляют, как в сыром, так и в маринованном виде, в горячих блюдах, сдобе и других рецептах. Я же сегодня представляю вашему вниманию простенький салат, состоящий из картофеля, свежих томатов, яиц и черемши.
Небольшой анекдот:
Студенты спрашивают преподавателя кафедры микробиологии:
- А правда ли , что чеснок полезно есть в период эпидемии гриппа, т.к он убивает все микробы?
- Насчет убийства трудно сказать, но ... если наесться его или черемши, а потом в общественном транспорте как следует выдохнуть, то порядка трёх метров от вас однозначно никого не останется, в том числе и разносчиков инфекции.
Черемшу промываем под проточной водой и не крупно нарезаем.
Некрупно режем и яйца.
Тоже самое проделываем и с помидорами. Моем и по возможности мелко режем.
и, конечно же, мою "любимую" картошку. Картофель добавлять, желательно, предварительно отварив его 
Вот такой салатик яб попробовал и хорошо что есть черемша