Рецепт очень вкусного хвороста с приятным легким привкусом лимона.
Калорийность хвороста с коньяком и цедрой лимона:
Наступил февраль месяц.... Сейчас многие кинутся на поиски рецептов на тему: "Что же такого приготовить на день Святого Валентина", именуемый еще, как день всех влюбленных.
И не смотря на то, что в наше время стало проще купить что-либо, чем приготовить то же самое руками, тем не менее среди подарков на 14 февраля большой популярностью пользуются именно самодельные презенты.
Не секрет, что символикой дня всех влюбленных выступает сердце. И так как путь к сердцу мужчины лежит через его пищеварительный тракт, представительницы прекрасной половины человечества стремятся облагородить этот путь разными вкусностями, оформленными под стать символике, т.е. в форме сердца. Так, на 14 февраля можно приготовить, к примеру, салат Рубиновое сердце или сердечки из картофельного пюре, наполненные красной икрой. А можно приготовить простой хворост (съедобный, естественно) и положить его в тарелку в форме сердечка. А что... сердечко есть? Есть! А какой же мужчина откажется от сладкого, приготовленного руками любящей жены? Ведь только она знает, сколько сахара класть в его чашечку с кофе или какой крем на торте он любит больше всего.
А посему предлагаю вашему вниманию рецепт хвороста с коньяком и цедрой лимона.
Зачем добавляют коньяк в хворост? Говорят, что так изделие получается хрустящим. А цедра лимона придает своеобразную пикантность. Мне этот рецепт хвороста, взятый из книги "Пеките на здоровье" очень понравился. Но главное, он понравился моим придирчивым дегустаторам, в лице мужа и детей.
Итак,
В глубокую миску просеиваем муку. То, что ее надо просеивать, я думаю, на этом не надо лишний раз акцентировать внимание, и так понятно.
В муку добавляем яйца, масло сливочное комнатной температуры, сахар, цедру лимона и коньяк.
Цедру лимона очень удобно натирать на такой пластмассовой терке от фирмы 
Из указанных продуктов замешиваем мягкое эластичное тесто.
Раскатываем тесто в пласт и нарезаем его на равномерные прямоугольники, из которых сворачиваем жгутики. Для этого в центре каждого прямоугольника делаем надрез, в который просовываем один конец теста и вытягиваем его.
Обжариваем хворост в большом количестве раскаленного масла.
Готовый хворост шумовкой вытаскиваем из масла и перекладываем на салфетку или в сито, чтобы с хвороста могли стечь остатки масла. Каждую пожаренную порцию хвороста, пока он горячий, посыпаем сахарной пудрой.
Вот такое количество хвороста получилось из указанных продуктов. Объем дуршлага где-то порядка трех литров.
Сто лет уже не ела хворост, последний раз был в детстве, мама соседки готовила, очень вкусно! Но сама никогда не готовила, кажется так сложно...
А я вот ни разу не ела хворост *pardon*
любимое с детства лакомство, правда, готовили с водкой, а почему не с коньяком?
Да, я тоже раньше на водке готовила, думаю, на коньяке должно быть вкуснее и ароматнее! спасибо за рецепт!
мы добавляем обычно водку - хотя тут уместно любое крепкое спиртное
О! Завтра будет дома чем похрустеть. Давно искала именно такой рецепт - бабуля раньше делала хворост на коньяке, но та бумажка у меня потерялась. 🙁 Зато теперь здесь нашла.