Наловчившись делать картофельное тесто, вареники из него с начинкой из свиного сердца получатся за считанные минуты. Ну, только если все продукты сварены уже.
Калорийность вареников из картофельного теста с начинкой из свиного сердца:
Это уже не первый рецепт вареников из картофельного теста. Были уже вареники с куриной печенью и вареники с говяжьим сердцем. Что же касается классического варианта вареников, которые готовятся из пельменного теста, то были уже вареники с картошкой и грибами и просто с одной картошкой.
Сегодня же представляю вашему вниманию вареники из картофельного теста со свиным сердцем.
Вот так, собственно, выглядит свиное сердце (два!), которые нам надо предварительно сварить.
За это время, пока варится сердце, успеет свариться и картошка для теста. Лучше всего ее варить в мундире. Так и полезнее получается, и тесто потом удобнее лепить.
Остуженный и почищенный картофель натираем на терке среднего размера.
Добавляем к натертой картошке яйцо, соль и муку и замешиваем однородное эластичное тесто.
Вареное сердце пропускаем через мясорубку и смешиваем его с измельченными яйцами, сваренными вкрутую, а также в эту смесь добавляем репчатый лук, поджаренный на растительном масле.
Тесто раскатываем в колбаску на столе, присыпанном мукой. Разрезаем эту колбаску на равномерные части и каждую из низ раскатываем в кружок.
Варим вареники из картофельного теста в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, чтобы они не слипались в кастрюле.
Подаем со сметаной.
Как все просто и, даже не сомневаюсь, что вкусно! Я пока только начала осваивать картофельное тесто, обязательно воспользуюсь твоими рекомендациями! Спасибо)
наверное, тесто очень нежное, да?
О, да =)