Несмотря на наличие в перечне ингредиентов картофеля, салат получился довольно легкий. И, главное, вкусный.
Калорийность салата с китайской капустой и куриными желудками:
До того момента, как я стала вести свой кулинарный блог, я была уверена,что куриные желудки годятся только для того, чтобы их потушить в сметане. Да, куриные желудки, тушеные в сметане - это вкусно, но этим блюдом не исчерпывается весь перечень рецептов с участием этого субпродукта. Не менее вкусно получаются также запеканка из картофеля и куриных желудков, картофельные драники с куриными желудками, жареный картофель с капустой и желудками и многие другие рецепты.
Сегодня же представляю вашему вниманию рецепт салата с картошкой, куриными желудками и китайской капустой.
Такой салат, кстати, можно подать и в тарталетках. Как я уже говорила, хоть здесь и присутствует картофель, салат, тем не менее, получился довольно легкий.
Тарталетки вообще сами по себе уникальная вещь - в них можно подавать различные продукты, начиная от салатов и заканчивая сладким десертом. Получается и экономно, и красиво. Другие рецепты с тарталеткой вы можете посмотреть на сайте Лекорна по адресу lekorna.com.
Итак,
Прежде всего, отвариваем желудки. Как и любой мясной продукт, варим желудки во второй воде.
Сваренные и остуженные желудки нарезаем соломкой и кладем их в глубокую тарелку.
К нарезанным желудкам добавляем нашинкованную китайскую капусту.
А также картофель, предварительно отваренный в мундире. К моменту приготовления салата - уже остуженный, почищенный и порезанный соломкой.
Хорош салат, но я его сразу немного изменю. Картофеля возьму мало, а капусты много.
Тоже неплохо =)
Даже не рассматривала куриные желудки в роли ингредиента салата, как показывает практика, зря. Спасибо за идею!
Какая вкуснотища получилась! *clapping*
вкусненько... 🙂 *good*