632. Голубцы с картошкой

• Небольшой кочан свежей капусты
• Картофель - 350 грамм
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 головка
• Масло подсолнечное - 40 грамм
• Мука - 2 ст.л.
• Сметана - 100 грамм
• Соль, перец

Для начинки нам нужен вареный пюрированный картофель. Его мы смешиваем  с зажаркой из лука и моркови.

Лук режем четвертинками колец, морковь трем на терке среднего размера и обжариваем все в небольшом количестве растительного масла.

У кочана капусты вырезаем кочерыжку и капусту целиком кладем в кипящую воду.
По мере закипания воды верхние листья капусты будут размягчаться и легко отходить от кочана.

У каждого такого листа срезаем утолщения у его основания.

Если срезать до конца не удается, можно попробовать это утолщение отбить кухонным молотком.

И заворачиваем в него нашу картофельную начинку.

Заворачиваем листья капусты в виде конверта и

Складываем в глубокую кастрюлю.

Подготовленные таким образом голубцы заливаем смесью муки и сметаны, разведенной водой до состояния жидкого соуса и тушим под плотно закрытой крышкой минимум час.

Перед тушением голубцы с картошкой можно предварительно обжарить на растительном масле. Но это уже на любителя. По мне это не разумное расходование сил, продуктов и энергии. Капуста и так хорошо приготавливается.

Подаем голубцы с картошкой с соусом,в котором они тушились.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Но напоследок анекдот:

Свекровь обращается к невестке:
- Что это было в кастрюле, в которой ты готовила голубцы с картошкой? Еле отмыла....
- ... Тефлоновое покрытие....