Рецепт овощного рагу, ингредиенты для которого доступны круглый год.
Калорийность рагу:
Нет, сейчас, конечно, любой продукт можно купить в любое время года. Но, согласитесь, качество продуктов (особенно овощей) и цена на них во многом зависят от времени года, когда они растут в естественных условиях. Может быть, конечно, корень сельдерея летом стоит чуть дешевле, чем зимой (не обращала внимания), но разница эта несущественная, особенно, если закупаться в супермаркетах. В отличие, к примеру, от болгарского перца. А посему, не оглядываясь на календарный месяц, предлагаю вашему вниманию рецепт рагу из свинины с сельдереем и морковкой без масла. Но с картошкой!
Небольшой анекдот:
- Ну, как тебе рагу? Вкусно?
- Неплохо! Только почему у тебя картошка получилась разная на вкус: одна такая, а другая - такая?
- Потому что одна картошка - это кабачок, а другая - сельдерей...
Мясо моем и нарезаем небольшими
порционными кусочками. Складываем его в тару для тушения (в моем случае это утятница).
Добавляем к мясу натертый корень сельдерея.
Натертую морковь.
Через 30 минут добавляем сырой чищенный картофель, порезанный кубиками, чеснок и опять-таки под закрытой крышкой тушим до его полной готовности. Вместе с картошкой до готовности дойдет и мясо.
