День 320. Картофельные блины
Анекдот про блины:
Если у вас уже седьмой блин подряд комом, плюньте на них и жарьте комочки…
Если в прошлом году на Масленицу я ничем не была ограничена и готовила блины с самыми разными начинками, хоть со сгущенкой, хоть с мясом, то в этом году первый день Масленицы я отметила блинами с картошкой. Если быть точнее, я приготовила картофельные блины.
Чтобы приготовить картофельные блины, прежде всего, ставим варится картофель (грамм 300).
Из вареного картофеля делаем пюре, т.е разминаем его толкушкой и, помешивая, вводим в него горячее молоко (тоже грамм 300):
Пытаемся смеси придать однородное и холодное состояние, т.е тщательно мнем и даем остынуть.
Теперь в получившуюся однородную смесь добавляем 2 яйца, пару столовых ложек сметаны и грамм 50 просеянной муки:
Опять все тщательно мешаем, чтобы не было никаких комочков. Лучше, если тесто получится погуще, тогда масса хорошо вымешивается (без комочков), а густоту можно разбавить молоком. В итоге должна получится смесь, как жидкая сметана или иначе – блинное тесто.
Скажу честно, вначале я пыталась жарить их, как большие блины, хоть и на маленькой сковородке. Тесто разливалось хорошо, но было очень тяжело их перевернуть, т.к. они получаются не то, что не нежные, а воздушно нежные….
Намучившись с n-ым количеством блинов, в итоге я их пожарила, как оладушки (ну, почти, как в анекдоте
):
Вкус от этого совершенно не пострадал и процесс жарки, как и процесс их поедания, доставил удовольствие. 
А подавать такие блины можно и как гарнир к мясу, и как сладкое блюдо, добавив варенья, крем или джема.
У меня получилось что-то среднее – картофельные блины со сметаной.
Интересно. Не догадывалась печь пюре как блины.
Делала “ежики” в духовке – да. Пюре обычно не залеживается. Но буду иметь в виду. 
Этот рецепт я нашла еще в старой книжке, аж прошлого века (1993 года)))). Книга называется “Пеките на здоровье”, там столько разных интересных рецептов.
Картофельные блинчики – то, что надо в Масленицу. А то всю неделю есть обычные скучно.
Оля, обычные тоже можно так разнообразить, что надоедят своим разнообразием)))
Представляю, как это вкусно со сметаной!Их даже слегка можно подсолить, уже в готовом виде.
В принципе, я соль, Лена, не добавляла. Картошку только сварила самым обычным способом – в подсоленной воде и все – этого было достаточно.
Надо попробовать,это 100% рецепт для мужа – он любит блюда из картофеля, особенно драники, значит, и этот понравится!
Главное – сделать всё правильно…
А то будет есть не блинчики, а “комочки”
Все что связано с картошкой я очень люблю.
Думала, что это деруны. А оказалось, действительно оладушки. Очень даже интересно. Спасибо.
Интересный рецепт! Никогда не пробовала блины из картошки)))