Одно и самых распространенных блюд - картофельное пюре. Но и в его приготовлении есть свои тонкости.
Калорийность картофельного пюре:
Сегодня была такая чудная погода, впервые с начала весны, что было жалко тратить много времени на готовку. Поэтому пошла по упрощенному пути и приготовила простое картофельное пюре.
Ну, сами знаете - стандартный состав продуктов для приготовления пюре - это картошка, масло, молоко, соль.
Из такого минимума продуктов получается вкусное классическое блюдо - пюре. И даже про него придумали анекдот:
Гадание на картофельном пюре:
Делаешь картофельное пюре, вываливаешь его из окна на улицу и гадаешь - зачем ты это сделал?
Когда вода закипит, опускаем в нее почищенный и помытый картофель. Если картофель большой, можно разрезать его на две или более частей (это, чтобы он быстрее варился).
Итак, теперь в картошку добавляем сливочное масло. Чем больше - тем вкуснее!
Подогретое молоко добавляем к картошке и продолжаем его пюрировать, регулируя молоком нужную нам консистенцию пюре. Но важно помнить, что постояв немного, пюре густеет. И если вам сейчас кажется, что вы сделали пюре очень жидким, не беспокойтесь - оно хоть немного, но загустеет.
А можно пюре просто декорировать, вот как мы с дочкой сделали т.н. солнышко (громко не смейтесь).
Вот уж казалось - картофельное пюре, а я уже знаю 8 рецептов приготовления 🙂
1. На воде с маслом сливочным.
2. На молоке с маслом.
3. На воде с деревенской сметаной (или на молоке со сметаной).
4. На зажарке с луком на растительном масле.(по-сельски)
5. На зажарке с луком и салом. (по-сельски)
7. Варят картофель с цельной луковицей, а потом ее выкидывают, а картофель толкут с этой же водой с добавлением сливочного масла.
8. И последний - с добавлением сырого яйца в процессе пюрирования 🙂 (а яйцо не сворачивается при соприкосновении с горячим картофелем?)
Класс 🙂
@Kochevaya Elena, Вы, Елена, смотрю серьезно увлекаетесь кулинарией
У Вас такие интересные рецепты, такие дельные советы и знание очень многих нюансов. С удовольствием читаю Ваши комментарии и записи в блоге
А пюре, все равно, самое вкусное с молоком, сливочным масло и яйцом. Мне, во всяком случае, больше всего нравится =)
Ан нет, на зажарке с луком и салом тоже прелесть! Только я жарю не сале, а не шпеке
@Кристина, Что такое шпек? Я думала что это от немецкого - шпик - сало 🙂
@Kochevaya Elena, Ну да, не шпек, а шпик...ошиблась =)
Только я имела ввиду, копченый шпик, а не соленый. Мне с ним больше нравится
Рыбу обожаю!
Картофельное пюре готовлю часто, но сама не ем!!!!
Мне не нравится картошка......Лучше кашки какой с рыбкой!