Оригинальное картофельное пюре с неоднородными кусочками вареной моркови, придающие стандартному блюду необычный цвет и полезные свойства.
Калорийность картофельно-морковного пюре:
Имея на сегодняшний день 636 различных блюд из картошки, я как-то не додумалась до такого простого рецепта, как картофельно-морковное пюре. Что-то похожее было, когда я готовила картофельное пюре с морковно-луковой зажаркой, но сегодня я имею ввиду то пюре, которое вводится еще грудничкам в прикорм. Им, правда, картофельно-морковное пюре варится на воде без соли и уж тем более без перца, но мы рецепт немного модифицируем, чтобы он не казался нам очень уж пресным и сварим картошку с морковью прямо в молоке.
Но обо всем по порядку. Итак,
Картошку и морковь режем кубиками.
Нарезанные картошку и морковь заливаем молоком, солим и ставим вариться на небольшой огонь.
В процессе приготовления овощей, следим, чтобы молоко не убежало или не пригорело. Для этого периодически поднимаем крышку и перемешиваем содержимое кастрюли столовой ложкой.
Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним сливочное масло и превращаем все в пюре. Делаем это прямо в молоке, в котором варились овощи.
Очень простой и полезный гарнир получается, будет аппетитно смотреться со свежими овощами или рыбкой