Вкус и цвет знакомые с детства!
Калорийность винегрета:
Как бы в продолжении рассуждения о том, что салат из картофеля и квашеной капусты чем-то похож на винегрет, я сегодня его и приготовила (винегрет то есть...).
По содержанию в нем картофеля, я это блюдо так же смело отношу к концепции «365 блюд из картофеля». Единственное, мне он больше нравится без квашеной капусты.
Но без квашеной капусты - это уже, своего рода, отсебятина, а сегодня я публикую классический рецепт винегрета. Хотя нет, классический вариант винегрета готовится на основе соленых огурцов. Для меня это уже будет перебор... Винегрет я приготовлю все-таки с маринованными огурцами.
Итак,
Нам потребуется:
- Картофель - 4-5 шт.
- Свекла - 1-2 шт. в зависимости от величины
- Квашеная капуста - 250 грамм
- Огурцы маринованные - 2-3 шт.
- Морковь - 2-3 шт.
- Лук репчатый -1 головка;
- Горошек консервированный - 1 банка
- Масло оливковое
- Соль, перец -по вкусу
Готовим винегрет
Свеклу отвариваем в мундире до готовности. После чего ее остужаем, чистим и нарезаем небольшими равномерными кубиками.
Такую же процедуру проделываем и с сырыми картошкой и морковкой. Т.е. их отвариваем до состояния готовности прямо в мундире, также остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.
Огурцы отваривать не надо, но их надо загодя замариновать или же предварительно купить. Огурцы также по возможности равномерно нарезаем кубиками.
Смешиваем все вышеперечисленные продукты, в том числе квашеную капусту
Добавляем консервированный горошек и мелко порезанный репчатый лук
Перемешиваем, добавляем по необходимости соль, перец и заправляем все оливковым маслом.
Вкусненько, если это будет классическое оливковое масло. Но это на мой вкус.
Такова основа классического рецепта винегрета. С ним также можно экспериментировать, как и с любым другим салатом. Каждая хозяйка делает каждое блюдо по-своему, внося свои коррективы и «изюминки».
Это как мясной салат — кто-то готовит его с колбасой, кто-то с ветчиной, кто-то с курицей и так далее. Но несмотря на такое разнообразие мясных продуктов, салат все равно называется «Оливье» или мясной салат.
А почему винегрет называется винегретом? Кто знает? Такое странное слово... Я, постоянно, боюсь его неправильно написать….
На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!
Но напоследок анекдот:
Диалог в магазине:
— Будьте добры, мне немного винегрета.
— Не много — это сколько?
— Ну не знаю, положите так..., чтоб без фанатизма...
— Хотелось бы все-таки уточнить — от скольки грамм винегрета Вы начинаете фанатеть?
