Как ты блюдо не назови - колдуны или драники с грибной начинкой, смысл остается один - вкуснятина!
Калорийность колдунов с грибами:
Запутавшись окончательно во всех этих наименованиях - колдуны, зразы, драники и т.п., сегодня я приготовила блюдо из картофеля, которое говорит само за себя - "драники с грибной начинкой, или колдуны".
Если честно, готовила его впервые, хоть и много о нем слышала.
Мне очень понравилось блюдо, тем более, что я люблю и драники картофельные и грибы. А здесь "2 в 1" - красота до и только!
Об одном жалею, что мне поздно "попались на глаза" , можно было бы приготовить и какой-нибудь грибной соус.... А так обошлись сметаной, что, в принципе, тоже неплохо!
Что касается процесса приготовления, то сложного здесь ничего нет. О нем я расскажу ниже, а пока анекдот:
- Официант, эти драники с грибной начинкой такого маленького размера, что я проглочу их за один раз.
- Ошибаетесь! Жевать их вы будете, как минимум, полчаса.
Основа готовится также, как и на простые драники, т.е. картофель трем вручную на мелкой терке.
Для начинки - грибы (это были шампиньоны) мелко порезала и обжарила вместе с луком.
Может быть постным блюдом, просто убрать яйцо. Еще, я в руках не держу. Ложу ложку на сковородку- потом грибы, потом закрываю ложкой картошки, в руках, не знаю, как держать, ведь муки нужно дать немного, а то будут не колдуны, а блинчики. муки ведь Вы даете чуть-чуть?
@Анжела, Ой, Анжела, Вы знаете, благодаря Вашему комментарию, заметила, что я с этим блюдом повторилась
Я его сделала еще раз - http://xlebsolj.ru/2011/06/den-72-kartofelnye-kolduny-s-gribami/ и да, готовила его, как Вы и сказали, при помощи ложки. В данном случае, я его делала первый раз и муки положила побольше, поэтому и получилось сформировать руками, а когда делала второй раз, муки положила поменьше и поэтому руками было проблематично лепить. Но без яйца я бы не рискнула делать