Тонкие блины готовить не сложно, главное понять технологию их приготовления. А уж фаршировать их можно чем угодно и картошкой, в том числе.
Калорийность блинов с картошкой:
Масленица, конечно, вкусный праздник! Изобилие рецептов блинов и начинок к ним поражает любое воображение. На одном только моем блоге вы можете найти десяток рецептов, зайдя в рубрику "Масленица". Сегодня вот моя копилка пополнится еще одним рецептом - тонкие блины с картошкой.
Но прежде, чем перейти к описанию рецепта, хочу обратить ваше внимание на то, куда простираются корни этого празднества. Об этом я написала статью "".
Ну, а теперь о чревоугодии и прежде всего о том, как приготовить тонкие блины.
Ах, да! Анекдот:
Разговаривают две подруги:
- Крутишься весь день, как белка в колесе - сходить в магазин, убрать квартиру, забрать ребенка из садика, сварить картошки, пожарить блинов. Устала, сил нет. Завтра опять - стирать, готовить, еще надо помыть посуду и окна...
- А как же мyж?
- Hy, вот еще! Он и сам может помыться!
Чтобы получилось штук 30 тоненьких блинов, берем пол литра молока, добавляем в него одно яйцо, щепотку соли, соды пол чайной ложки и сахар.
Итак, в молоко добавляем муку. Муку обязательно просеять.
В готовое тесто добавляем растительное масло (пару столовых ложек), тогда не надо будет смазывать сковородку перед каждым блином и приступаем к процессу жарки.
Я обычно жарю блины на сковородке небольшого диаметра (20 см) и делаю это сразу на двух, тогда не будет мучительно больно от проведенного большого количества времени у плиты.
Жарим блинчик до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и...
Вот такая стопка блинчиков у меня получилась.
Для картофельной начинки ставим вариться картофель. Впрочем, это можно было сделать, пока жарились блины. Из вареного картофеля делаем пюре (без молока и яиц).
Отдельно обжариваем репчатый лук на чем угодно - на сале, на беконе, на растительном масле и смешиваем с пюре. Я обжарила лук с беконом.
Я блины научилась печь только в прошлом году. Но на радостях пеку их постоянно 🙂 Я вот заметила, что если в тесто на молоке, кефире или сыворотке подливать воду, то блины получаются мягче. А если делать без воды, то конечный продукт надо под крышкой держать, чтоб смягчились. Ты такое не замечала?
Есть такое дело. Только мне кажется, что при разведении водой блины становятся немного жестче и их приходится держать под крышкой. Но мне они больше нравятся и я всегда делаю именно с водой наполовину с молоком =)
А ты знаешь, что сегодня блинный праздник - международный день блина 😀
А я сто лет не ела блинчики с картошкой...
Их бабушка любила делать... ну и я с бабушкой кушать!
Спасибо!
Вкусно! За эту неделю плюс два кило!
Толи еще будет!))) Это только два дня прошло)))
Кристина, с Масленицей вас! Я тоже люблю блины с картошечкой и чтобы побольше румяных шкварочек было...
Спасибо, Люда! И Вас с Масленицей!
Вот толmrj подумала, что надо попробовать сделать блины с картошкой и Кристина тут же показала мастер-класс! Спасибо)
Отличный мастер-класс! С картофельной начинкой не пробовала делать.
Спасибо, Лена! Забыла добавить, что блины получаются нуууу очень сытные)))
Да уж, точно сытные. И вкусные, невозможно оторваться.