585. Свиная грудинка тушенная с картошкой в молоке

• Грудинка свиная - 300 грамм
• Картофель - 400 грамм
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 головка
• Масло растительное -30 грамм
• Молоко - 1 стакан
• Соль, перец

Прежде всего, обжарим саму грудинку порезанную небольшими кубиками.
Удобнее всего это делать сразу в казане - и жир не разбрызгивается, и потом перекладывать ничего не надо.

Как только выпарится вся влага, наливаем растительное масло и жарим мясо до золотистой корочки.
Грудинку посолить, поперчить. Другие специи добавлять по вкусу.
Когда на мясе появится заветная корочка, добавляем к нему репчатый лук, порезанный четвертинками колец и морковь, натертую на крупной терке. Жарим все до мягкости овощей.
Затем добавляем стакан воды и тушим мясо под закрытой крышкой минут  20 - 30.

Пока мясо тушится, чистим картошку и режем ее кубиками средней величины. Если порезать очень мелко, то картошка в процессе тушения превратится в "кашу", если очень крупно, то, соответственно, она будет долго тушиться.

По прошествии +/- получаса, картофель засыпаем в казан с мясом, добавляем стакан молока и тушим до готовности картошки.
При необходимости добавляем соль, если вдруг покажется, что недостаточно посолено мясо.

Вот и все, свиная грудинка, тушенная с картошкой в молоке готова. При подаче желательно посыпать свежей зеленью, например, мелко рубленным укропом.

Пишу и мне кажется, что я чувствую этот бесподобный аромат картошки, сваренной в молоке и сдобренной свежим укропом.... Вкусняшка!

Эффект наверное такой же, как от представления перед глазами порции своих любимых суши. Кто их пробовал (или вернее, кто их любит), от одного этого упоминания слова "суши" просто "заходятся слюной".
Кстати, заказать вкусные суши, если вы  живете в Санкт-Петербурге, можно на сайте www.shi.su.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Но напоследок анекдот:

- Люди несколько тысяч лет едят говядину, но рога и копыта почему-то ещё ни у кого не выросли.
- Бросьте вы эти ваши долгосрочные опасения.
- Ну, не скажите, свинину тоже давно едят... и походу опасения весьма обоснованы.