Хлеб-соль вам, дорогие читатели!
Хоть и говорят, что малиновые косточки полезные, но без них джем гораздо приятней.
Калорийность малинового джема:
Сентябрь - такое время, когда можно смело заниматься заготовками на зиму, например, варить малиновый джем или ставить вино из яблок, а можно и непосредственно готовиться к зиме, подбирая уже заранее снегоступы и ледоходы. Кому что ближе по душе, как говорится....
Я сторонница первой позиции и потому скажу следующее: малиновое варенье - это не только вкусно, но и, открою вам страшную тайну, крайне полезно. Но есть у этого варенья есть один, но довольно существенный недостаток - косточки от малины застревают в зубах, что крайне неприятно. И хоть они (косточки эти) и обладают своими полезными свойствами, иногда хочется обойтись и без них. Как вариант - можно сварить малиновый джем.
Перейдем сразу к тому, что малину надо засыпать сахаром. Так она лучше выделит свой сок.
Когда покажется, что сока выделилось в достаточном количестве, постараемся выдавить его еще больше, используя обыкновенную картофельную толокушку и дуршлаг с глубокой миской.
Сок сольется в миску,
а в дуршлаге останутся т.н. малиновые ошметки (жмых). Их выбрасывать ни в коем случае не надо. Из них можно сварить, например, малиновый морс.
Отличный рецепт, мои дети именно за косточки и не любят малиновое варенье, хотя свежие ягоды уплетают за обе щеки)