Хлеб-соль вам, дорогие читатели!
Довольно необычное, но достаточно вкусное грушевое варенье в апельсиновом соке, актуальное для всех времен года.
Калорийность грушевого варенья в апельсиновом соке:
Прелесть этого грушевого варенья в апельсиновом соке заключается в том, что оно очень быстро готовится, вкусно получается и актуально как для летне-осеннего сезона, когда идет интенсивный сбор груш, так и для зимы, когда особой популярностью пользуются апельсины. Главное, чтобы в заданный период времени одновременно были бы в наличии и груши, и апельсины.
Такое варенье - палочка выручалочка и на тот случай, если вы купили твердые и не спелые груши, как это часто бывает в наших супермаркетах, ориентированных на средний класс покупателя. Дыню я так уже однажды перерабатывала, приготовив варенье из дыни.
Итак,
Груши помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками.
Засыпать груши частью сахара (грамм примерно 100) и оставить эту смесь на столе на какой часик.
За это время груши пустят сок и сахар практически растворится в нем.
А тем временем, натираем цедру апельсина. Достаточно цедры половины апельсина.
Из апельсина выдавливаем сок и соединяем его с оставшимся сахаром. Сюда же добавляем воду. Все доводим до кипения и провариваем смесь в течении минуты-другой.
В полученную смесь кладем наши настоявшиеся к тому времени в сахаре груши и опять доводим все до кипения.
Теперь добавляем ванилин, цедру апельсина натертую и еще раз доводим все до кипения.
Кристина, у меня к тебе вопрос, как профессионалу. 🙂
А сколько такое варенье может стоять в холодильнике? У меня всегда ужас по поводу микробов в таких заготовках 🙂
Хотелось бы попробовать, но ведь там нет консервантов, как в магазинных продуктах.
Не знаю, у меня варенье хранится годами. Ну, два точно =) Я стараюсь в него добавлять побольше сахара. Если засахарится, так можно пустить на морс. Я кстати, сегодня только чистила холодильник и остатки этого грушевого варенья добавила в морс вместе с вишней. Вкуснотища )))
А в холодильнике оно так вообще может долго стоять.
Представляю, какое ароматное получается варенье!!!