То ли картофельный пирог на сковороде с начинкой, то ли с начинкой большой драник. Как больше нравится, так и называйте. Вкус блюда перестановкой слов испортить невозможно.
Калорийность большого драника с начинкой:
Будучи летом в Беларуси, мы зашли в кафе, которое как раз было недалеко от "Рюмочной в Витебске", о которой я писала , и там я не могла не заказать себе какое-нибудь блюдо из картошки, в моем арсенале которого нет до сих пор. И таким блюдом оказались драники с креветками под сыром. Ну, хотя как нет? Что-то похожее у меня уже было. Например, вот этот картофельный пирог с грибами и креветками.
Драники с креветками под сыром я съела, мне понравилось и я решила повторить рецепт в домашних условиях. И надо сказать, домашний вариант мне понравился больше, т.к. он не такой жирный, как был в белорусском кафе.
Рассказываю, как я его готовила. Но прежде анекдот:
Очередной раз убедился, что курить вредно! Решил вчера на кухне выкурить сигаретку, а там жена драники собралась жарить...
Пришлось картошку чистить.
Вот те продукты, которые нам надо измельчить для большого драника. Можно натереть на терке, можно пропустить через мясорубку.
Я выбрала наиболее легкий путь - прокрутила через мясорубку.
С перемолотой картошки сливаем выделившийся сок, перекладываем картофельный фарш в глубокую тарелку и добавляем к нему яйца, муку, соль, перец.
Большой ложкой накладываем картофельный фарш в разогретую сковородку, смазанную растительным маслом и ложкой же разравниваем его. Жарим драник с одной стороны.
Драник перекладываем на тарелку, как бы стряхивая его со сковородки.
Другой тарелкой такого же диаметра, как и первая, накрываем тарелку с драником и переворачиваем.
И уже со второй тарелки перекладываем драник обратно в сковородку, тоже как бы давая ему соскользнуть.
Как только драник переложили в сковородку, раскладываем по нему начинку. Первый слой - креветки.
Второй слой - лук порей.
И третий слой, он же завершающий - натертый сыр.
Замечательный рецепт. Очень вкусно. спасибо.
Очень напоминает мне фритату! Но с креветками - это мега оригинально! Жду утра и бегу готовить! Идеальный завтрак будет!
Чрезвычайно вкусное блюдо! Но самое главное, что оно еще не приелось, и им легко можно удивить 🙂