День 440. Овощной салат с жареными кабачками

Загрузка...
Порций:   Время приготовления:

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И небольшой анекдот:

[humor]- Доедал вчерашний салат и мне показался он каким-то подозрительным. Возможно даже салат был испорчен.
- Ты его выкинул?
- Нет, но ел с осторожностью. [/humor]

[recipebook]

Легкий летний салатик, помогающий решить проблему: "Что же приготовить из этих кабачков"....

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • картофель - 3-4 шт
  • кабачки 1-2 шт.
  • зеленый лук
  • яйца - 2 шт.
  • помидоры - 1-2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • майонез
[/recipebook]

Когда готовила, вернее уже приготовила, овощной бутерброд с жареными кабачками, меня вдруг посетила мысль, что на основе жареных таким образом кабачков можно приготовить и салат.

Я не зря сделала акцент на "таким образом". Таким образом кабачки пожарены именно в панировке, а не просто на масле. Без панировки кабачки мне не очень нравятся - они получаются, как водянистые что ли... Но это дело вкуса. Кабачки можно пожарить и просто так, без панировки.

Но обо всем по-порядку.

[instructions]

Как приготовить овощной салат с жареными кабачками

Первым делом, нарезаем кабачки и затем их обжариваем. Перед обжаркой, каждый кусочек кабачка обмакнуть во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари:

Аккуратненько обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета и мягкости овоща и даем им остынуть.

Теперь кабачки нарезаем полосками и смешиваем с нарезанным картофелем, предварительно отваренным в мундире. Если картофель молодой, то так вместе с кожурой его и нарезаем.

Сюда же крошим яйца, сваренные вкрутую и шинкуем зеленый лук.

Заправляем салат майонезом и давленным чесноком. Украшаем помидорками черри. Не обязательно, конечно, это должны быть черри - можно порезать помидор любого сорта.

[/instructions]

С кабачками,  естественно в сочетании с картошкой, можно придумать еще много разных блюд. Кто не знает почему "естественно" - смотрите здесь.

Вот, например, салат из жареного картофеля с кабачками или кабачки, начиненные фаршем с картофелем. Или вот - чудо-рецепты - картофельная запеканка с кабачками и драники из картошки и кабачка.

Но если и этого мало, то смотрите кулинарные рецепты на koolinar.ru - может там еще что-нибудь найдете для себя.

А на этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 440. Овощной салат с жареными кабачками"
Перейти к форме комментирования
  1. Надо же, никогда бы не подумала, что кабачки можно в салатик положить. Спасибо, буду пробовать. У нас как раз свои пошли.

  2. Мы сейчас тоже стараемся на овощи налегать, а когда же еще, как ни летом.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля