Это литовское национальное блюдо, процесс приготовления которого я думала будет сложнее, но на самом деле, ничего страшного. "Глаза боятся, а руки делают" .... не зря люди придумали такое изречение.
Калорийность цепелин:
Я сама никогда цепелины не делала, а только ела у других. И вот, решила попробовать приготовить...
Что получилось - видно на фотографии, а как на вкус... Это надо самому приготовить, чтобы убедиться, что это, действительно вкусно и необычно. Хотя... честно скажу, мужу не очень понравилось. Но он приверженец классических блюд, наподобие таких, как картофель жареный или овощной суп с фрикадельками. А мне очень даже....
Небольшой анекдот:
Приехал чукча в гости к литовцам. Как положено, угощают его национальным блюдом - цепелинами. Они ему очень понравились и он просит поделиться рецептом.
Хозяйка, значит, вкратце рассказала, он записал и сказал, что дома обязательно повторит.
Через некоторое время уже литовцы едут к чукче в гости. Заходят в дом, а на столе - цепелины! Ну они их едят, хвалят, несмотря на то, что иногда картошка комками попадается, но это мелочи - все равно вкусно. Только странно, что хозяева их сами не едят.
- А что же вы не кушаете с нами? - удивляются литовцы.
- Да мы бы и рады, но челюсти болят. Всю ночь сырую картошку тёрли...
Ставим вариться одну часть картошки, а вторую часть, тем временем, натираем на терке - на мелкой (именно вручную). Ни мясорубка, ни комбайн нам в этом деле - не помощники.
Затем к натертому сырому картофелю добавить 
Из этой смеси сформировать небольшую лепешку, в центр которой положить фарш (у меня это свининой фарш с добавлением небольшого количества говядины). Залепить сверху второй лепешкой и соединить края.
Правда?
Мне казалась оно всем известно!
А у бабушки такой суп назывался затиркой!
@ледиольга, Ух ты... вообще в первый раз слышу такое название
Да, это блюдо, получается - либо любят, либо не любят
А я клецками называю вареное тесто, типа суп с клецками. Когда тесто делается как на пельмени, только пожиже. Потом его берешь ложкой и опускаешь в горячую воду. Когда сварится, все это заливается молоком. Ух, как мне в детстве этот суп нравился
@Кристина,
Наверное, Ваша бабушка хорошо такой молочный супчик готовила, раз Вы его любили. А я помню, как нам его давали в детском саду. До сих пор от отвращения перекашивает. После такой еды я молочные супы, даже хорошо приготовленные, не ем в принципе. А вот картофельный суп-пюре обожаю. Что касается цепелин, то в Италии делают очень похожее блюдо. Картофельные клецки, только без мясной начинки. И вместо вареного картофеля, добавляют муку. Заправляют молочно-сырным соусом. Я раз такое блюдо сделала - не понравилось. Картошка вообще не чувствуется. Наверное, этот рецепт будет вкуснее.
@Татьяна, Да, это Вы верно заметили - в садике суп совсем не такой был. Даже не знаю, с чем это связано. А вот этот супчик http://xlebsolj.ru/2011/05/den-36-molochnyj-sup-s-kartofelem/ мне очень даже нравится. Может дело в возрасте? Сейчас многое нравится из того, что в детстве не нравилось. Тот же самый лук, к примеру.
А цепелины Вы попробуйте сделайте, довольно вкусное блюдо. Только мне кажется их больше уважают женщины, нежели мужчины.
Я их обожаю: но у нас традиционное блюдо от бабушки..
И называются: полюхи, не которые называют клецки.
Бабушка постоянна нам делала их.
Сейчас мама делает но очень редко.......
Ем только я и мама и брат..
Дети и муж даже не притрагиваются..
Это семейное традиционное блюдо от бабушки!