Своеобразный приятный вкус этой овощной запеканке придает картофель, сваренный в молоке. Идеальный рецепт для быстрого и легкого ужина.
Калорийность запеканки:
Еще одно блюдо на основе картофеля, сваренного в молоке. Буквально вчера только готовила пюре с зеленью на его основе, а сегодня вот удумалось мне приготовить овощную запеканку из картофеля и цукини. Впрочем, этими овощами ингредиенты запеканки не ограничиваются, но обо все по порядку.
И да, картофель не обязательно варить в молоке, его можно сварить и в мундире или самым обычным способом, но я сделала именно так и нисколько об этом не жалею.
Небольшой анекдот:
В продуктовом магазине:
— Простите, у вас не найдется ящика для овощей?
— Телевизора, что ли?
Прежде всего, ставим вариться картофель в молоке. Для этого его очищаем, моем, нарезаем небольшими кубиками и заливаем молоком где-то до середины. Туда же добавляем пару зубчиков чеснока, порезанных тонкими пластинками и мускатный орех (молотый).
Теперь, когда картошка сварилась, аккуратно достаем ее из кастрюли шумовкой и кладем в форму для запекания (с таким расчетом, чтобы ее хватило на 2 слоя) и сверху кладем морковно-луковую зажарку.
Поверх зажарки раскладываем кружочки цукини и посыпаем их сыром.
Теперь опять слой картошки и поверх нее кружочки цукини. И теперь самое интересное - молоко, в котором варился картофель, смешиваем с яйцами. Сколько яиц надо - трудно сказать, все зависит от того, сколько осталось молока. Чтобы смесь получилась, примерно, как для омлета. И этой смесью залить все уложенные слои.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до красивой корочки.
Кристина, как здорово! Обязательно летом сделаю такое!
Какое вкусное блюдо! Нужно обязательно попробовать приготовить!
Еще один рецептик в копилку картофельных блюд)))
Запиканочка с картошкой сдорово для закуски
Цуккини стали весной дешевле, так что можно прикупить для запеканочки. Я бы еще перчика болгарского красного и желтого для яркости добавила.
Согласна, Жанна, контраста здесь немного не хватает =)