Неплохо иногда привычную нам окрошку заменить на столе и блюдом испанской кухни - гаспачо, особенно если оно с картошкой.
Калорийность гаспачо с картофелем:
Гаспачо - уникальное блюдо. Его уникальность заключается в том, что этот холодный суп может быть приготовлен каждый раз совершенно разными способами. Рецепты приготовления гаспачо исчисляются сотнями, но неизменны в нем только следующие составляющие - чеснок, хлеб, оливковое масло и уксус. А далее, уже в зависимости от основного компонента, гаспачо может быть красного цвета, зеленого или белого.
Т.к. в моем рецепте основной ингредиент - томаты, то и суп получился красного цвета. А так как картошка - второй хлеб, то и такой вариант супа имеет право на существование. Тем более, что холодный суп с картошкой - явление вполне обыденное.
Гаспачо, по моему рецепту - с картофелем, готовится также, как и его классический вариант - с сухариками. Вся разница в том, что вместо хлебных сухариков, я добавила главный заменитель хлеба - картошку.
Итак, рецепт гаспачо с картофелем, но прежде анекдот:
- Официант, почему все блюда вы подаете остывшими?
- Вы заказали водку, гаспачо, холодец и мороженое.... Что именно вам подогреть?
Вот они, исходные продукты для гаспачо - помидоры, паприка, лук репчатый, чеснок, свежие огурцы, лимон, оливковое масло, бальзамический уксус.
Самое хлопотное в этом деле - снять шкурку с помидор.
Почистить и другие овощи: огурцы от кожицы, паприку от семян, лук и чеснок от шелухи.
Измельчить овощи при помощи блендера. Чем меньше, тем лучше.
Туда же к овощам выжимаем сразу лимонный сок.
Если нужен классический рецепт гаспачо, то добавляем в суп обжаренные (или подсушенные) сухарики белого хлеба.
Крошим в суп картофель, предварительно отваренный в мундире.
Гаспачо очень люблю и готовлю довольно часто, притом в разных вариациях, а вот с картошкой не приходилось. Срочно нужно попробовать! Ведь это должно быть очень вкусно!
Это больше по-нашему )))
У нас гаспачо - любимое блюдо младшего сына, надо будет и с картофелем попробовать приготовить)
Ой, как здорово! Я как раз думала над тем, что бы такое приготовить сегодня! Спасибо за идею!
На здоровье, Ира! И спасибо, что заглянула =)