И освежающий, и сытный, и очень вкусный холодный суп. Просто незаменимое блюдо в изнуряющую жару.
Калорийность супа без редиски с двумя видами свеклы:
По-моему, сколько я ни готовила разных холодных супов, все они содержали в своем составе редиску. Взять хотя бы вот этот - холодный суп со шпинатом на кефире или вот этот - холодный суп со щавелем и картошкой. Но, оказывается, и без редиски получается очень вкусный холодный суп. А если в него добавить еще немного горчицы (это я для себя открыла такой секрет не без помощи профессиональных поваров), то от такого супа просто невозможно оторваться.
Используемые продукты:
- Свекла маринованная - 100 грамм
- Свекла свежая вареная - 40 грамм
- Огурцы свежие - 100 грамм
- Картофель вареный - 150 грамм
- Лук зеленый - 20 грамм
- Яйца куриные вареные - 2 шт.
- Укроп свежий - 10 грамм
- Сметана - 100 грамм
- Соль - 10 грамм
- Сахар - 15 грамм
- Горчица - 10 грамм
- Лимонная кислота - на кончике ножа
- Кефир - 300 грамм
- Вода
Холодный суп без редиски с двумя видами свеклы
Картошку для супа отвариваем в мундире.
Пока картошка варится, в глубокую емкость шинкуем зеленый лук и укроп.
Туда же добавляем свежие огурцы, порезанные небольшой соломкой.
Теперь очередь вареной свеклы. Я ее порезала зачем-то тоже тоненькой соломкой, когда проще было бы нашинковать ее на крупной терке.
Яйца, сваренные вкрутую также нарезаем и добавляем в суп.
Маринованную свеклу резать не надо. Ее достаточно переложить из банки.
Все перемешиваем, добавляем специи, которые указаны в ингредиентах (соль, сахар, лимонная кислота, горчица) и в последнюю очередь добавляем картошку.
Еще раз аккуратно все перемешиваем, добавляем сметану и заправляем суп с кефиром. Желаемую густоту супа регулируем холодной питьевой водой.
Желательно дать постоять ему в холодном месте. Чем холоднее суп, тем вкуснее.
Другие рецепты холодного супа вы можете посмотреть здесь. Хоть они все разные, но объединяет их одно - наличие в рецепте картошки. А что вы хотели? 1000 блюд из картошки - не шутки!
На этом пока все. До новых встреч на страницах блога https://xlebsolj.ru!
Но напоследок анекдот:
Парень с девушкой сидят в ресторане. Заказали недорогой холодный суп. Девушка периодически поглядывает в меню. Наконец парень произносит:
- Ну что, может по горячему?
- Да, да, - радостно кивает девушка.
- Официант! Два чая пожалуйста!