707. Холодный томатный суп с копченой рыбой

706. Картофельный салат с лисичками и маринованной капустой

708. Омлет с купатами, луком и картофелем

Загрузка...

Порций: 2-3 Время приготовления: Минут 50 с учетом варки картошки
30.08.2018 г.

И хоть пишут, что в составе супа может быть использовано любое мясо, вкуснее, чем с копченой рыбой, которая изначально была заявлена в рецепте, мне кажется, ничего не может быть.
холодный суп

Калорийность холодного томатного супа с копченой рыбой:

И хоть в анекдоте говорится, что

"Единственный нормальный холодный летний суп - это вино"

- не верьте! Что-то в этом, конечно, есть, но холодный томатный суп с копченой рыбой - тоже неплохой вариант. И, главное, его можно давать детям (в отличие от вина).

Нам потребуется:

Помидоры - 300 грамм
Огурцы - 300 грамм
Картофель отварной - 400 грамм
Скумбрия горячего копчения - 300 грамм
Соевый соус - 2 ст.л.
Сахар - 1/2 ст.л.
Лук репчатый - 1 головка
Петрушка
Масло растительное -2 ст.л.

Холодный томатный суп с копченой рыбой

картошка Ставим вариться картошку.

помидоры и петрушка С помидор снимаем шкурку и вместе с петрушкой измельчаем в блендере.

томаты Получается вот такая смесь, в которую добавить сахар и соевый соус. Перемешать и убрать на время в холодильник.

Тем временем, на растительном масле обжариваем мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета.

лук и картошка Сваренную картошку (лучше ее варить загодя или использовать т.н. "вчерашнюю картошку") режем также небольшими кубиками и смешиваем с обжаренным репчатым луком.

добавляем рыбу К картошке с луком добавляем копченую рыбу. Естественно, не целиком, а измельченную.

нарезаем огурцы Сюда же добавляем и свежие огурцы, нарезанные некрупной соломкой.

охлажденные измельченные томаты Все перемешиваем и заливаем охлажденной томатной смесью.

Все, холодный томатный суп с копченой рыбой готов.

С помидорами и огурцами я как-то готовила гаспачо с картофелем, но он не идет ни в какое сравнение с сегодняшним рецептом. Копченая рыба придает свою пикантность супу. В журнале, где я вычитала рецепт, было сказано, что рыбу можно заменить курицей вареной или копченой, но мне кажется с ними будет не так вкусно.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!