Необычный, но очень вкусный рецепт холодного супа на основе брынзы и картошки.
Калорийность холодного супа с брынзой и картошкой:
Как и обещала в предыдущем своем посте, сегодня я публикую рецепт холодного супа на основе брынзы и картошки. Его идея у меня родилась после того, как остался горячий суп, который через какое-то время, естественно, остыл. В охлажденный суп я добавила редиску и огурцы (непременные составляющие любого холодного супа) и получился новый замечательный рецепт.
Если суп кажется не достаточно калорийным, к нему можно подать какую-нибудь закуску. Хорошо сюда подойдет, например, закуска на чипсах, вариантов начинки которых существует огромное множество. И с сыром, и с икрой, и с тем же самым огурцом, да с чем угодно.
Но обо всем, как всегда, по порядку.
Как и в предыдущем рецепте, картошку варим сразу порезанной небольшими кубиками с добавлением в воду тмина и стеблей укропа.
К сваренной картошке, воду в которой она варилась уже очистили от укропа, добавляем спасерованный на растительном масле репчатый лук.
И порезанную небольшими кубиками брынзу, которая в кипятке растворится.
В охлажденный суп добавляем порезанный тонкой соломкой редис.
И такой же формы порезанные огурцы.
Добавляем свежий укроп (и побольше) и все тщательно перемешиваем.
Холодные супы в такую жару какая у нас - это всегда на УРА. спасибо за рецепт.
На здоровье! Жалко только, что жара 2014 уже история ...
Вот это оригинально, никогда не готовила суп с брынзой, хорошая идея!