Непривычная нам, но вкусная альтернатива холодным супам со свеклой - холодный суп из авокадо с огурцами и картошкой:
Калорийность холодного супа из авокадо с картошкой:
Если вы любитель авокадо - такой холодный суп с огурцами и картошкой, вам придется по душе. Главное, чтобы авокадо был спелый. От его мягкости зависит и вкус супа, и его консистенция. Ну, а в целом, такой супчик будет незаменимым блюдом в жаркие летние дни. И у плиты стоять не надо, и быстро готовится, и вполне можно наесться им, тем более, что в его состав входит картошка.
Хоть в анекдоте и говорится, что
лучший холодный суп на лето - это пиво
Суп из авокадо с огурцами и картошкой - тоже неплохой вариант.
Авокадо очищаем от кожуры и вынимаем косточку. В огурцах никаких косточек нет, поэтому просто снимаем с них кожицу. Очищаем и головку чеснок.
Разрезаем овощи на несколько частей и кладем их в чашу для сбивания.
Следующим шагом, собственно, их взбиваем до максимально однородной массы.
Теперь постепенно начинаем вливать кефир и с его помощью доводим суп до желаемой густоты. В это же время добавляем соль и перец.
В итоге получается вот такая смесь нежно зеленого цвета.
Вареный остуженный картофель нарезаем соломкой и кладем на дно глубокой тарелки. Заливам все получившейся смесью.
Впрочем, можно и наоборот - вначале в тарелку налить овощную смесь, разбавленную кефиром и сверху нее разложить картофель. На вкусе это никак не отображается. Меняется только визуальное восприятие.
Я хоть и не любитель холодных супов, но этот рецепт меня заинтересовал. Попробуем приготовить.