Что-то среднее между картошкой фри и жареной, только еще вкуснее!
Калорийность блюда:
Я не оговорилась, сказав, что картофель пай вкуснее, чем картофель фри и жареная картошка. Это действительно так!
Единственное, много возни с ее нарезкой, но зато этот недостаток компенсирует быстрый процесс обжаривания картофеля. Везет тем, у кого есть терка для корейской морковки - время нарезания существенно сократится.
Небольшой анекдот:
Гадание по сковородкам в общежитии:
Девушки начинают жарить картошку сразу на нескольких сковородках. Та, из чьей сковородки мужики первыми сожрут картошку, идет к ним в комнату и начинаетругатьсязнакомиться.
Как я уже сказала, картошку надо тоненько нарезать. Очень тоненько - по толщине, примерно, как спичка. Я делала это вручную.
Нарезанный таким образом картофель обваливаем в крахмале.
И тут же кладем его в раскаленное масло. Масла должно быть много, чтобы картофель свободно плавал в нем.
Выглядит аппетитно! Возьму на заметку!)
Я даже знаю салатик один, там в ингридиентах как раз такая вот картошечка - тонкой соломкой нарезанная и обжаренная 🙂 Вкус просто супер!
Надя, поделись рецептиком, пожалуйста! Можно в личку =)
Для ентого блюда однозначно нужна терка для "корейской морковки"...
Согласна! =)
Выглядит потрясающе! Удивительно, что крахмал уменьшает "износ" картошки. Ведь в ней и так полно крахмала.
Да, вот такой вот парадокс =)
Хоть и кропотливый процесс подготовки картофеля, зато так вкусно!
У меня бабушка была поваром. Нам с сестрой она часто так жарила картошку, только без крахмала. Просто мелко строгала и в масле обжаривала. Я иногда тоже такую жарю. А зачем крахмал, правда?
Ну, девчонки, вы спросили =) Рецепт такой))) Я так подозреваю это связано с выделением сока. Во-первых, приятнее брать и уж тем более жарить т.н. "сухую" картошку, а во-вторых, насколько я знаю, в процессе обжаривания, картошка за счет испарения влаги уменьшается в своей массе. Вспомните, как жарится простая картошка - нарежешь полную сковороду, а остается хорошо, если половина. Так вот крахмал уменьшает ее износ )))
Понятно, спасибо. 🙂
Да, хороша жаренная картошечка. Жаль трудоемко, чистить-резать, вот сразу бы такую поесть. 🙂 Вопросик появился, а зачем перед жаркой картошку обваливать в крахмале?
Оля, на твой вопрос я ответила к комментарию Олли =)