День 479. Картофельные кексы с брусникой (без муки)

Загрузка...
Порций: 10 шт.   Время приготовления: Часа полтора

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Если не знать, что в составе кексов используется картошка, сам ни за что не догадаешься.

Калорийность картофельных кексов с брусникой:

Сладкое блюдо из картошки я готовлю далеко не в первый раз. Уже были, к примеру, такие рецепты, как

Да всего не перечислишь. Заходите в раздел "Сладкие блюда из картошки" и читайте сами.

А пока делюсь рецептом картофельных кексов с брусникой. Но вначале анекдот:

Врач обращается к медсестре:
- Перестаньте уже на бланках записывать свои кулинарные рецепты. В аптеке моему больному вчера опять вместо лекарства приготовили кексы.

Нам потребуется:

  • Картофель - 0,4 кг
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 1 стакан
  • Брусника - 0,5 стакана
  • Лимонная цедра - 1 ст.л.
  • Ванилин - 1 ч.л.
  • Сода -0, 5 ч.л.

Рецепт кексов из картофеля и брусники (без муки)

картошкаПрежде всего, варим картофель в мундире.

желтокА тем временем, белки отделяем от желтков.

желток и сахарЖелтки растираем с сахаром до белой пены

белкиБелки взбиваем до густой пены.

тертая картошкаКогда картошка сварится, остужаем ее, чистим и натираем на мелкой терке.

брусникаБруснику предварительно залить кипятком на пару минут, что избавит ее от неприятной горечи.

брусника и картошкаДобавляем к натертому картофелю желтки, растертые с сахаром, цедру лимона, ванилин, соду и бруснику.
Все продукты перемешиваем и в самом конце добавляем взбитые белки.

будущие кексыОпять все перемешиваем и разливаем по формочкам для кексов.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40.

Предупреждаю сразу - кексы получаются т.н. "мокрые". Они должны прежде остынуть - только тогда их удобнее всего доставать из формы и, соответственно, есть тоже.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 479. Картофельные кексы с брусникой (без муки)"
Перейти к форме комментирования
  1. А я выпечку пробовала делать только из сладкого картофеля, надо будет попробовать такие кексы, только жаль, что брусники нет.

  2. Спасибки, хороший рецеат надо попробывать))))

  3. какое необычное сочетание! жаль у нас брусники нет))

  4. Люблю я кексы

  5. Впервые слышу про картофельную сладкую выпечки. Я люблю морковную. Нужно будет попробовать.

  6. Интересное сочетание, но, похоже,это вкусно.

  7. Ого!!!! Отличный рецептик! И форма у меня есть)) Интересно, а в икро можно приготовить?

  8. Что-то у меня текст рецепта не открылся...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля