563. Холодник со сметаной на лимонном соке

Загрузка...
Порций: 3-4   Время приготовления: Часа 2

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Еще один рецепт холодного супа - вкусный и полезный.

Калорийность холодника со сметаной на лимонном соке:

Не часто я готовлю холодник на основе вареной свеклы. Это ее надо отваривать, потом регулировать вкус при помощи сахара и кислоты. В этом плане с маринованной свеклой куда проще. Но т.к. в данном рецепте используется лимонный сок, то уксус в маринованной свекле будет определенно лишним. Поэтому предварительно отвариваем свеклу или используем покупную вареную. Также предварительно отвариваем картофель в мундире.

А теперь анекдот и далее рецепт холодника.

Я не могу уснуть спокойно, пока на кухне в холодильнике мерзнет еда...

Нам потребуется:

  • Свекла - 1 средняя шт.
  • Огурцы свежие - 300 гр.
  • Картофель - 200 гр.
  • Редис - 200 гр.
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук зеленый - 50 гр.
  • Сок лимона
  • Кефир - 1 литр
  • Сметана - 50 гр.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Рецепт холодника со сметаной на лимонном соке

свеклаВареную остуженную свеклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полосками.

режем картошкуТакую же процедуру проделываем и с картофелем - остужаем, очищаем, нарезаем.

огурцыСвежие огурцы остужать не надо, поэтому мы их только очистим от шкурки (если она толстая и горькая) и нарежем формой под стать картофелю.

яйца Кубиками нарежем и яйца, сваренные вкрутую.

редисИ ради разнообразия соломкой нарежем редис.

зеленый лукЛук зеленый не оставляет простора для творческой фантазии, поэтому мы его просто нарежем ножницами.

нарезанные овощиВ глубокой тарелке или кастрюле смешиваем все овощи.

сок лимонаДобавляем к ним сок половинки лимона, сахар, соль и разводим все кефиром.

Разливаем по тарелкам, в каждую из которых добавляем по столовой ложке сметаны. Холодник со сметаной на лимонном соке готов.

Другие же рецепты холодных супов вы может посмотреть здесь. Супы там, как на основе свеклы, так и без оной.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "563. Холодник со сметаной на лимонном соке"
Перейти к форме комментирования
  1. ой, с редисочкой я ещё не готовила холоднички! Спасибо за идею, Кристин! *good*

  2. Жара еще не закончилась, поэтому смело можно продолжать готовить холодники.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля