Масленица. День пятый — блины с мясом

• Молоко - 0,5 л
• Мука - 300 гр.
• Соль, сода - по щепотке
• Сахар - 1 ст.л.
• Яйца - 1+2 шт.
• Фарш свиной - 150 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук-порей
• Масло растительное

Рецепт приготовления блинов я расписывать не буду, его можно прочитать здесь или здесь, или здесь - везде рецепт одинаковый, из которого получаются вкусные тонкие блины. Разное только количество ингредиентов.

Мясо же для начинки использовала свинину, которую перекрутила в фарш.

Свиной фарш обжарила на растительном масле, добавив к нему нарезанную головку репчатого лука и одну морковь, натертую на средней терке.

В обжаренный уже фарш добавила еще покрошенные яйца, сваренные вкрутую.

Если фарш получается суховатым, в него можно добавить бульона. Для таких вот случаев, если нет свежего бульона под рукой, хорошо иметь его запас в морозильнике. Для этого свежесваренный бульон разлить по формочкам для льда и заморозить.

При необходимости растопить сколько надо.

Итак, получившейся обжаренный фарш мы кладем на середину блинчика и собираем блин в мешочек. В качестве "крепежей" я использовала лук-порей - его белую часть.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!