Рецепт быстрого в приготовлении, вкусного и полезного супа с картофелем и щавелем.
Калорийность щавелевого супа с картофелем:
Благоприятное время, чтобы начать запасаться витаминами на зиму. И как не сварить в таком случае суп со щавелем - одной из самых первых и полезных огородных культур.
Открою маленькую тайну - я щавелевый суп с картофелем варила впервые. Да-да, как-то не доводилось. Обычно ела его у мамы, а тут, раз такое дело пришлось самой постигать азы приготовления супа.
Ох, и вкусный же получился суп, сама не ожидала. Может здесь свое дело сделала еще и посуда, в которой он варился, а именно керамическая кастрюля. Все-таки натуральный материал, как ни как. Большой выбор таких кастрюль немецкого качества вы можете посмотреть для себя на сайте shoppinglive.ru.
Итак, рассказываю рецепт, но прежде анекдот:
Завернув щавель в пакет, продавец на рынке обращается к покупателю:
- Три рубля не посмотрите?
- Ладно, показывайте!
Вначале замачиваем перловку, предварительно ее промыв под проточной водой.
Пока перловка замачивается, ставим вариться бульон из говядины.
Кладем в бульон с перловкой картофель, порезанный кубиками. Даем чуть покипеть. Соль, перец, естественно.
В самом конце, практически, перед самым выключением добавляем порезанный щавель.
Выключаем огонь и добавляем вареные яйца, порезанные кубиками.
Я варю зеленый борщ без крупы, только наваристый бульон и картошка, щавель кладу в конце, закипел и выключаю. Если бульон получился не наваристый, то делаю поджарку из лука и моркови, если наваристый, то лук и морковь кладу в бульон. А когда разливаю по тарелкам, кладу в тарелку порезанное круто варенное яйцо и сметану. Все зависит от мяса. Бывает варишь мясо, а от него ни вкуса, ни запаха.
@Алла, Вот что-то наподобие такого супа готовит моя мама. А тут свекровь посоветовала добавить крупу и надо сказать, мне очень понравилось
А с мясом, да,Алла, так и есть. Либо ни вкуса, ни запаха, либо уж чересчур. Недавно купила кусок такого, причем в хорошем магазине, что пришлось выбросить. И не то, чтобы испорченное, а при жарке стало издавать странные запахи.