День 55. Щавелевый суп с картофелем

Загрузка...
Порций:   Время приготовления:

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Рецепт быстрого в приготовлении, вкусного и полезного супа с картофелем и щавелем.

Калорийность щавелевого супа с картофелем:

Благоприятное время, чтобы начать запасаться витаминами на зиму. И как не сварить в таком случае суп со щавелем - одной из самых первых и полезных огородных культур.

Открою маленькую тайну - я щавелевый суп с картофелем варила впервые. Да-да, как-то не доводилось. Обычно ела его у мамы, а тут, раз такое дело пришлось самой постигать азы приготовления супа.

Ох, и вкусный же получился суп, сама не ожидала. Может здесь свое дело сделала еще и посуда, в  которой он варился, а именно керамическая кастрюля. Все-таки натуральный материал, как ни как. Большой выбор таких кастрюль немецкого качества вы можете посмотреть для себя на сайте shoppinglive.ru.

Итак, рассказываю рецепт, но прежде анекдот:

Завернув щавель в пакет, продавец на рынке обращается к покупателю:
- Три рубля не посмотрите?
- Ладно, показывайте!

Нам потребуется:

  • Говядина - 200 гр
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Перловка - 100 гр.
  • Яйца
  • Щавель
  • Соль, перец

Рецепт щавелевого супа с картофелем

перловкаВначале замачиваем перловку, предварительно ее промыв под проточной водой.

отвариваем мясоПока перловка замачивается, ставим вариться бульон из говядины.
Где-то в середине процесса варки мяса, добавляем к нему перловку и в итоге до готовности они подходят вместе.

кладем в суп картошкуКладем в бульон с перловкой картофель, порезанный кубиками. Даем чуть покипеть. Соль, перец, естественно.

отвариваем щавельВ самом конце, практически, перед самым выключением добавляем порезанный щавель.

яйцаВыключаем огонь и добавляем вареные яйца, порезанные кубиками.

Для меня было открытием использование в щавелевом супе вареных яиц. Моя мама, сколько помню, в самом конце добавляла разболтанное свежее яйцо и оно получалось такими хлопьями. Честно скажу, вариант с вареными яйцами мне понравился больше.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 55. Щавелевый суп с картофелем"
Перейти к форме комментирования
  1. Я варю зеленый борщ без крупы, только наваристый бульон и картошка, щавель кладу в конце, закипел и выключаю. Если бульон получился не наваристый, то делаю поджарку из лука и моркови, если наваристый, то лук и морковь кладу в бульон. А когда разливаю по тарелкам, кладу в тарелку порезанное круто варенное яйцо и сметану. Все зависит от мяса. Бывает варишь мясо, а от него ни вкуса, ни запаха.

    • @Алла, Вот что-то наподобие такого супа готовит моя мама. А тут свекровь посоветовала добавить крупу и надо сказать, мне очень понравилось
      А с мясом, да,Алла, так и есть. Либо ни вкуса, ни запаха, либо уж чересчур. Недавно купила кусок такого, причем в хорошем магазине, что пришлось выбросить. И не то, чтобы испорченное, а при жарке стало издавать странные запахи.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля