Идеальное блюдо для жаркой погоды - и освежает, и насыщает.
Калорийность окрошки на кефире:
Я, если честно, люблю окрошку, заправленную майонезом и разведенную холодной кипяченой водой. Но это вроде, как несолидно и, тем более, не очень полезно. Поэтому представляю вашему вниманию окрошку на кефире.
Хотя этими двумя видами супов, окрошка не ограничивается. Все рецепты холодных супов, что я успела уже приготовить, можно посмотреть здесь. Там есть, к примеру, рецепт окрошки с консервированной фасолью или окрошки с черемшой на простокваше или окрошки на березовом соке и многие-многие другие рецепты. Очень мне понравился рецепт холодного супа с картофелем, свеклой и черемшой.
Ну, а сегодня новый
рецепт холодного супа
- окрошка на кефире.
Нарезаем зеленый лук.
Огурцы мелко режем и добавляем к луку.
К зеленым продуктам добавляем красного цвета в виде мелко нарезанной редиски.
Т.к. окрошка у нас подразумевается далеко не диетической, добавляем к ингредиентам докторскую колбасу.
Без картошки суп также будет не полноценным. Это во-первых, а во-вторых, я просто не могу ее не добавить, т.к. этот рецепт входит в перечень 
Яйца также непременный продукт в составе окрошки. 
Очень люблю окрошку именно на кефире! Попробовала этим летом такой вариант и теперь только так и готовлю 🙂 На мой вкус гораздо лучше, чем с квасом
@Надюша, Ну вот, значит, не я одна такая, кому с квасом не очень пришлось по душе. Я на кефире в этом году тоже первый раз попробовала сделать.
Вкуснятинка! А у меня сегодня была тертая мокровка в кефире на ужин .
@Viktoria Zlata, А что, тоже своего рода холодный суп )))