Для любителей мучного в супе.
Калорийность супа:
Небольшой анекдот:
- Официант! У меня в супе что-то плавает!
- Понимаете, это ведь суп! Там всегда что-то плавает.
- Да, но оно плавает брасом и волну гонит!
День 132. Картофельный суп с клецками на свином бульоне
Загрузка...
Порций: 3-х литровая кастрюлька
Время приготовления:
Часа полтора
Нам потребуется:
- Яйца - 1 шт.
- Свиная лопатка - 200 грамм
- Картофель - 3-4 шт.
- Мука - +/- 150 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода
- Соль
Варим суп с клецками
Варим обычный мясной бульон.
Пока варится бульон, готовим тесто для клецек.
Рецепт теста для клецек
Для клецек надо смешать 1 одно яйцо, щепотку соли и немного воды. И постепенно добавлять муку. Я добавляю муки побольше, чтобы тесто получилось крутым, оно тогда получается без комочков, а потом уже можно разбавить его кипяченой водой до нужной консистенции.
А консистенция для клецек нам нужна, примерно, как густая сметана.
Когда мясо сварится, в суп добавляем картошку, порезанную кубиками.
Вслед за картошкой, в кастрюлю отправляем зажарку из лука и моркови. Чтобы суп понасыщеннее был, зажарку можно сделать на сливочном масле, особенно если .
Когда картофель уже практически готов, добавляем тесто, что мы делали для клецек. Намочить ложку холодной водой и брать небольшими порциями тесто и опускать в кипящий бульон.
Когда все клецки добавлены в бульон, даем повариться еще несколько минут, солим и перчим
Все, картофельный суп с клецками готов!
На этом пока все! До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!
Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓
