Уникальность этого супа-пюре в том, что его едят даже дети, т.к. им не ведомо, что находится в его составе.
Калорийность супа:
Небольшой анекдот:
- Официант, что все это значит? У меня в картофельном супе муха!
- Простите, я всего-лишь подаю блюда, а не истолковываю приметы.
Нам потребуется:
- Мясной бульон
- Лук-порей - белая часть
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Брокколи - 1/2 кочана
- Соль, перец, лаврушка
- Сливки
- Зелень
Варим картофельный суп-пюре с брокколи
На основе мясного бульона, в котором я вчера варила говядину для салата, сегодня сварила вот это картофельный суп-пюре с брокколи.
Вначале, в небольшом количестве воды, варим лук-порей, картофель и морковь.
Когда овощи станут мягкими, добавить к ним брокколи, лаврушку, соль, перец и все вместе поварить еще минут 5.
Затем все овощи при помощи блендера превратить в пюре, разбавить их бульоном до состояния, похожего на суп и влить сливки. Мясо из бульона я не пюрировала, а оставила, как есть, небольшими цельными кусками. Довела до кипения и все, суп готов!
Готовый суп разлить по тарелкам и украсить зеленью.
На этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!
Кристина, вы как всегда на высоте! Супы-пюре получаются необычно нежными и съедаются с добавкой сразу! У нас в семье именно так и происходит 🙂
@Надюша, Надюша, спасибо! Я раньше супы-пюре не варила, а это оказывается очень удобно - дети не высматривают, что в нем есть