Не чем занять вечер! Поставьте себе цель - приготовить картофельные ньокки по всем законам кулинарного жанра! Скучать не придется - это точно!
Калорийность блюда:
Скажу честно, какими должны быть настоящие картофельные ньокки, я не знаю. Но судя по источникам в интернете, это итальянские клецки, в основе которых мука и любые овощные наполнители, и картофель в том числе.
Проще говоря, из вареного картофеля делается картофельное тесто и из него формируются своеобразные лепешки, которые от простых клецек отличаются только формой.
Это блюдо должно понравиться тем, кто любит, к примеру, вареники с картошкой. Состав одинаковый, разное исполнение.
Итак, что мы делаем... Читаем анекдот и переходим к рецепту:
Совет молодой хозяйке: Помните, что бутылочка хорошего вина не только украсит стол, но и замаскирует ваши кулинарные недочеты.
Для этого самым обычным способом отвариваем картофель в подсоленной воде.
Ну, примерно вот такое.
Теперь от картофельного теста отщипываем небольшие кусочки и формируем из них шарики.
Вот такие ньокки я наготовила, которые осталось отварить в кипящей подсоленной воде.
Вот, примерно, как они должны выглядеть.
Я когда-то делала ньокки с творогом, это в принципе аналог наших ленивых вареников с чем-либо.
@Елена, Ну да,как-будто ленивые))) Но возни с ними тоже немало)))
Хочу сделать ньеки, но все забываю про них, когда нужно готовить.
@Роман, Вкусненькое, согласна!
Каких блюд только не увидишь и везде наша любимая картошечка.
@Алла, И не говорите, Алла!
Ньокки подают с соусом. Или, например, как гарнир к мясу с подливой. Вот поэтому их придавливают пальцем, делая углубление. Этим углублением удобно подцеплять больше соуса или подливы, нежели просто обмакивая. Бороздки, сделанные вилкой, служат этой же цели - в них задерживается больше соуса.
@Sergey, Сергей, спасибо за такое содержательное дополнение! Я читала, что ньокки подаются с соусом, но что-то не додумалась, что это служит для того, чтобы удобнее было черпать соус.А ведь и в самом деле!