Бесподобно вкусное блюдо, особый изыск которому придают куриные желудки, приготовленные не до абсолютной мягкости, а чтобы "с хрустинкой" на зубах.
Калорийность запеканки:
Если я вчера еще говорила, что овощная запеканка из картофеля и цукини - это вкусно, то чтобы передать эмоции от сегодняшнего блюда, у меня просто не хватает слов. Я и сама не ожидала, что получится так вкусно.
Желудки куриные я уже готовила и не раз. Это были салат из них и картофеля и картофель с желудками, тушеные в сметанном соусе. Но сегодняшняя запеканка из картофеля и куриных желудков - это что-то особенное!
Небольшой анекдот:
Диалог в деревне:
- Дорогой, посмотри, какая грустная курочка! Может сварим из нее суп?
- Ты уверена, что это ее развеселит?
Чтобы ускорить процесс приготовления запеканки, куриные желудки предварительно отвариваем. Делаем это, как обычно: заливаем холодной водой - доводим до кипения - воду сливаем, желудки промываем - заливаем опять холодной водой - доводим до кипения - убавляем огонь и тушим до готовности.
Тем временем, слегка обжариваем картофель - "на скорую руку", т.е. режем довольно крупно и жарим не до золотистой корочки.
На отдельной сковороде делаем зажарку из лука и моркови. Именно эта зажарка, в большей степени, придает любым запеканкам дополнительную насыщенность вкуса.
Слой с картофелем обильно промазать сметаной и посыпать тертым сыром.
Добавить стакан бульона (можно даже, в котором варились желудки и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Вначале под крышкой минут на 20-25, затем крышку снять и без нее потушить минут 10-15, чтобы образовалась корочка.
Хочу поблагодарить за действительно вкусный рецепт, всё получилось с первого раза и это блюдо стало теперь одним из наших любимых в семье!
Ну просто бальзам на душу от таких слов =) На здоровье!
Переписала себе. Приготовлю! Запеканки всегда вкуснятина!
Ага, это точно, запеканки всегда вкуснятина =)
Ой,на фото так вкусно смотрится.так захотелось попробовать.Очень хороший рецепт.Картошечка-наша любимая еда,да еще с куриными желудками! В духовке очень вкусно приготовится.Спасибо,обязательно сделаю.
На здоровье, Галина! =)
Как всегда очень вкусные фотографии. Еще два часа до ужина, а я уже так есть захотела. У нас тоже запеканка будет, только с фаршем. 🙂
Заходи к вам на сайта , и каждый день можно брать новые блюда, на каждый день приготовления
Так это же замечательно! =)
Так вкусно написано, что трудно удержаться и не приготовить. Спасибо за рецепт!
))) На здоровье, Лена! =)
Я вдохновилась сотворить такую запеканку сегодня же мужчинам на ужин. Кристина, приглашаю поучаствовать в конкурсе весенних рецептов, который проводит Светлана Гуськова на своем блоге spim-sladko.ru
Спасибо, Людмила! Время еще есть, может быть что-нибудь и придумаю =)
Какое подробное описание. Корочка из сыра выглядит очень аппетитно!
АППЕТИТНО ОЧЕНЬ)