День 389. Картофельные лежни

Загрузка...
Порций: 3-4   Время приготовления: Часа два

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Именно так - картофельные лежни - называется блюдо, что я нашла в книге Похлебкина В.В. "Национальные кухни наших народов", где оно отнесено к рецептам кухни украинской.

Калорийность блюда:

По большому счету, это разновидность картофельной запеканки, коих у меня уже было приготовлено огромное множество. Только здесь в качестве начинки используется тушеная квашеная капуста с репчатым луком, обжаренным на сале.

Но обо все по порядку:

Небольшой анекдот:

- Невестушка, а ты скотину уже покормила?
- Нет мама, Ваш сынок еще спит...

Нам потребуется:

  • Картофель - 6-7 шт.
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Сало - 100 гр.
  • Квашеная капуста - 300 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сметана

Как приготовить картофельные лежни

Чтобы приготовить картофельные лежни, нам прежде всего необходимо приготовить картофельное пюре.

картошкаДля этого мы ставим вариться самым обычным способом очищенный картофель.

капуста квашенаяПока картошка варится, тушим квашеную капусту

лук и салоИ обжариваем на сале репчатый лук.

tuwenaja kapusta s zarenim lukomСмешиваем вместе капусту и лук с салом.

pjuriruem kartofeljТеперь, когда картошка сварилась, сливаем с нее воду, добавляем яйца и разминаем все в пюре.

пюре и сметанаНа дно  формы для запекания выкладываем часть пюре, сверху которого раскладываем тушеную капусту, перемешанную с луком. Закрываем все второй частью пюре. Смазываем сверху сметаной и убираем в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекаем до золотистой корочки.

Готовые картофельные лежни нарезаем порционными кусками, раскладываем по тарелкам,  посыпаем зеленью и едим со сметаной.

Но есть и альтернатива - вегетарианские рецепты.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога https://xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 389. Картофельные лежни"
Перейти к форме комментирования
  1. Никогда не готовила лежни, спасибо за рецепт!

  2. Пожалуй попробую, но только без сала.

  3. Картофельные лежни блюдо вкусное, но почему та моя жена на него говорит пирог

  4. Великолепная запеканка. Вильям Похлебкин - удивительный человек был.

  5. Названия необычное)

  6. Интересно, лежни не развалятся, когда придётся их доставать из формы? Не представляю это блюдо на вкус, надо только приготовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля