Именно так - картофельные лежни - называется блюдо, что я нашла в книге Похлебкина В.В. "Национальные кухни наших народов", где оно отнесено к рецептам кухни украинской.
Калорийность блюда:
По большому счету, это разновидность картофельной запеканки, коих у меня уже было приготовлено огромное множество. Только здесь в качестве начинки используется тушеная квашеная капуста с репчатым луком, обжаренным на сале.
Но обо все по порядку:
Небольшой анекдот:
- Невестушка, а ты скотину уже покормила?
- Нет мама, Ваш сынок еще спит...
Для этого мы ставим вариться самым обычным способом очищенный картофель.
Пока картошка варится, тушим квашеную капусту
И обжариваем на сале репчатый лук.
Смешиваем вместе капусту и лук с салом.
Теперь, когда картошка сварилась, сливаем с нее воду, добавляем яйца и разминаем все в пюре.
На дно формы для запекания выкладываем часть пюре, сверху которого раскладываем тушеную капусту, перемешанную с луком. Закрываем все второй частью пюре. Смазываем сверху сметаной и убираем в разогретую до 200 градусов духовку.
Никогда не готовила лежни, спасибо за рецепт!
На здоровье! =)
Пожалуй попробую, но только без сала.
Тоже вариант!Уверена, будет не хуже =)
Картофельные лежни блюдо вкусное, но почему та моя жена на него говорит пирог
Странно, в пироге все-таки, по-моему, должно присутствовать тесто... =)
Может - не спорю, но она почему-то это называет пирогом. Она смотрит именно то что она печет. Правда иногда вместо сала мясо использует
Великолепная запеканка. Вильям Похлебкин - удивительный человек был.
Вот про него читать как-то не доводилось. Все больше то, что он сам написал =)
А в чем его удивительность, Жанна?
Названия необычное)
Интересно, лежни не развалятся, когда придётся их доставать из формы? Не представляю это блюдо на вкус, надо только приготовить.
Целиком, конечно, не вытащить, а порционными кусками самое то. Довольно плотная такая запеканка получается.