И освежающий, и сытный, и очень вкусный холодный суп. Просто незаменимое блюдо в изнуряющую жару.
Калорийность супа без редиски с двумя видами свеклы:
По-моему, сколько я ни готовила разных холодных супов, все они содержали в своем составе редиску. Взять хотя бы вот этот - холодный суп со шпинатом на кефире или вот этот - холодный суп со щавелем и картошкой. Но, оказывается, и без редиски получается очень вкусный холодный суп. А если в него добавить еще немного горчицы (это я для себя открыла такой секрет не без помощи профессиональных поваров), то от такого супа просто невозможно оторваться.
Картошку для супа отвариваем в мундире.
Пока картошка варится, в глубокую емкость шинкуем зеленый лук и укроп.
Туда же добавляем свежие огурцы, порезанные небольшой соломкой.
Теперь очередь вареной свеклы. Я ее порезала зачем-то тоже тоненькой соломкой, когда проще было бы нашинковать ее на крупной терке.
Яйца, сваренные вкрутую также нарезаем и добавляем в суп.
Маринованную свеклу резать не надо. Ее достаточно переложить из банки.
Все перемешиваем, добавляем специи, которые указаны в ингредиентах (соль, сахар, лимонная кислота, горчица) и в последнюю очередь добавляем картошку.
