Лещ фаршированный запеченный в фольге с картошкой готовится быстро и несложно. Основная трудность здесь - это почистить рыбу. Но ведь это же может сделать и муж, правда? Или мама!
Калорийность блюда:
Было у меня три леща - два поменьше и один большой. Те, что поменьше, я их пожарила (об этом я расскажу в отдельной статье), а тот, что побольше я решила запечь в фольге. Но не просто запечь, а вначале начинить его овощами, обложить картошкой и потом уже запечь. Можно, конечно, запекать и без картофеля, но не в моем случае. Что это за случай такой, написано здесь.
Более того, в Интернете я прочитала, чтобы как-то минимизировать костлявость леща, его надо тщательно надрезать - вначале вдоль, а затем поперек. Якобы так кости максимально измельчаются, а потом при готовке смягчаются и рыба становится не такой костлявой.
Ну, не знаю... Сделать-то я так сделала, но что-то особой разницы не заметила.
Ну, будем считать, что это было мое вступительное слово, где я умудрилась рассказать половину процесса приготовления. Поэтому перехожу непосредственно к сути, но, по традиции, вначале анекдот:
Жена, помни: рыбки плавают, но лещ может и прилететь!
Готовим зажарку из лука и моркови - ею мы будем фаршировать леща.
Вот примерно таким образом.
Чищенный и помытый картофель нарезаем кружочками средней толщины и раскладываем его по противню, предварительно застеленному фольгой.
Сверху на картошку кладем нашу фаршированную рыбину.
И все вместе заворачиваем в фольгу. Убираем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем рыбу в фольге.
Минут через 20-25 после начала запекания, противень вытаскиваем из духовки, чтобы было удобнее развернуть фольгу. Фольгу разворачиваем и подворачиваем, создавая что-то подобие тарелки.
И в таком виде убираем его обратно в духовку. Запекаем теперь рыбу до полной готовности и до тех пор, пока она не приобретет желаемый оттенок.
