Куриные окорочка, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными, а кляр их обволакивающий - особенно вкусным и хрустящим.
Калорийность курицы в кляре:
Курица в кляре - это мое одно из самых любимых блюд. Можно, конечно, по аналогии готовить и в слоеном тесте, но мне этот вариант нравится более всего.
Кляр для курицы, да и вообще кляр в целом - это тесто относительно жидкой консистенции, в которое обмакивают продукты перед тем, как их жарить. Как его готовить и пожарить в нем курицу, я расскажу ниже, а пока анекдот:
Едет горожанин по деревне в машине со скоростью 60 км/ч. Его обгоняет курица. Он увеличивает скорость - курица бежит еще быстрее. Машина набрала 110 км/ч. - курица по-прежнему впереди.
Водитель остановил машину и спрашивает у сельчан:
- Что за порода кур такая?
- Новая - недавно только вывели.
- И как, вкусные?
- Да кто их знает... никто догнать не может!
В глубокую миску влить воды, примерно 2 стакана (из расчета, чтобы пожарить окорочка на семью из четырех человек). Добавить щепотку соли и 1 яйцо.
В итоге должно получится тесто по консистенции чуть гуще, чем сметана. Вот примерно, как здесь на фото.
Натереть окорочка специями по своему вкусу. Я обычно шпигую внутрь них дольки чеснока, делая ножом надрез на мясе. Сверху посыпаю солью, перцем, иногда добавляю 
Теперь, когда окорочка пропитались специями, окунаем их в кляр так, чтобы они полностью покрылись им и быстренько кладем на сковородку в раскаленное масло.
Очень люблю этот рецепт именно в клере, достаточно просто и быстро. Интересно попробовать еще и в тесто завернуть кусочки.
курочка получится еще сочнее, если использовать не кляр, а тесто (ингридиенты те же). Завернуть кусочки курици в тесто и запекать в духовке без предварительной обжарки минут 20-30.
@Ogonek88, Спасибо! Надо будет попробовать! =)