Сладкая плетенка, приготовленная из картофельного дрожжевого теста, станет красивым украшением пасхального стола.
Калорийность картофельной плетенки:
На основе картофельного теста я готовила уже много блюд. Например, те же самые розы из картофельного теста, картофельные галушки или картофельные фрикадельки, но везде есть свои отличия. То начинка другая, то способ приготовления.
Сегодняшняя картофельная плетенка приготовлена, практически, на идентичном рецепте теста, что было использовано для приготовления пиццы на картофельной основе, только послаще. Что-то наподобие сладкой булки.
Единственное, тогда я писала, что тесто у меня не получилось должным образом - не поднялось. Сегодня же тесто получилось в соответствии со всеми правилами - легкое, воздушное и, естественно, вкусное!
Итак,
Для этого отвариваем картофель самым обычным способом, т.е. чистим, моем, кладем в кипящую воду и варим до готовности.
С готового картофеля сливаем воду и пока он теплый - толокушкой разминаем в пюре.
Можно, конечно, пропустить и через мясорубку, но тогда будут лишние потери картофеля в виде оседания его на агрегате. Одним словом, толокушкой это делать удобнее и практичнее.
Отдельно подогреваем 150 мл. молока (не до кипения) - так, чтобы слегка теплое было, иначе в горячем молоке разрушатся все свойства дрожжей, вызывающее брожжение.
Через 15 минут вливаем молоко с дрожжами в картофель и начинаем вводить просеянную муку (ориентировочно грамм 350-400).
Вымешиваем тесто до мягкого эластичного состояния, когда оно уже не будет липнуть к рукам.
В тесто добавляем распаренный изюм и получившуюся массу делим на 3 части, каждую из которых раскатываем в жгуты и пытаемся сплести косичку.
В итоге должна получится вот такая конструкция.
Вот такой вот хлебушек в итоге получается.
Плетенка выглядит очень аппетитной и главное мягкой. А мы к Пасхе только куличи готовим, правда я сама не делала, делала только пасху из творога.
Спасибо. Очень интересно!
О, спасибо! Сайтик такой вкусненький. Жду к себе в гости.
Ага!Как в фильме "Москва слезам не верит": Давайте дружить
семьямиблогами )))Спасибо, Света! =)
Какая красотулечка получилась, я бы не подумала, что картофельное тесто так поднимется!!!
Спасибо, Таня! Тесто хорошо поднимается - главное не переборщить с мукой, как у меня это происходило раньше.
Плетенку к паски можно сделать, она дополнит стол
Помню, как я в году 1995 купила бабушке, побирающейся у магазина, плетенку с маком, а она ею в меня бросила.
Ничего себе... Вот не зря говорят, что все анекдоты из жизни...
Как интересно!
Спасибо)