Практичное блюдо, обогащенное витаминами и другими полезными веществами, содержащимися в сельдерее и черемше.
Калорийность картофельных клецек с поджаркой из черемши:
Что касается сегодняшнего блюда, даже и не знаю, что здесь главнее - сами клецки или эта поджарка из черемши. Поджарку, в принципе, можно подать с любым картофельным изделием - хоть с ньокками, хоть с фрикадельками, хоть с кнелями - да с чем угодно. А вот сама поджарка заслуживает отдельного внимания, т.к. содержит большое количество витаминов, что дают, в первую очередь, сельдерей и черемша. Что такое черемша, вы можете посмотреть здесь.
Нет, клецки я приготовила тоже по новому рецепту, хоть он очень и похож по составу на картофельные галушки. Но галушки были приготовлены на основе картофеля, сваренного в мундире, а в клецки я добавила еще и обжаренный лук.
Итак, рассказываю анекдот и перехожу к рецепту.
- Ты всегда доволен стряпней, что готовит твоя жена?
- Далеко не всегда.
- И что она говорит по этому поводу?
- Она об этом не догадывается!
В данный рецепт клецек необходимо добавить еще обжаренный мелко нарезанный репчатый лук.
В итоге получается вот такое картофельное тесто, от которого мы отщипываем небольшие кусочки теста и варим их в подсоленной воде до готовности.
Обжариваем до мягкости на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лук и черешковый сельдерей.
Туда же добавляем помидоры и нарезанную черемшу.
Сезон черемши, я смотрю уже начался, а у нас он позднее начинается, где-то во второй половине мая.
А если попробовать без черемши, клецки я люблю
Можно и без черемши. Можно с любой другой травой, что годится для термической обработки
Рецепт очень аппетитный, но с черемшой у нас тоже напряженка...
К огромному сожалению, у нас не продают черемшу.
Действительно, жаль! Травка на самом деле вкусная и безгранично полезная.
Смотрится очень аппетитно 😉
А вкусно как! =)