Пока есть возможность использовать в блюдах свежую черемшу, стараемся найти ей максимальное применение, добавляя траву в том числе и в супы.
Калорийность супа:
Об одном только жалею, что дома оказалось мало черемши. Всю истратила на салат, да на поджарку. Привкус чеснока, что содержит в себе черемша, как нельзя лучше сочетается в этом супе с горохом.
В отличие от предыдущего рецепта горохового супа, это вариант я готовила не на копченой рульке, а на говяжьих косточках.
Небольшой анекдот:Молодожены условились, что если кто-нибудь из них изменит другому, то счет будут вести в горошинах.
Прошел месяц. Муж кладет на стол пять горошин, а жена ни одной.
- Вот это да! Неужели ты мне ни разу не изменила?
- А ничего, что ты уже второй день подряд ешь гороховый суп?
Косточки, как всегда, когда варим суп, заливаем холодной водой, доводим воду до кипения, сливаем, заливаем опять чистой водой, доводим до кипения и варим уже до готовности.
В процессе варки костей, можем к ним сразу добавить и замоченный горох, с которого предварительно слить воду и промыть под проточной водой. До готовности косточки дойдут одновременно вместе с горохом.
Туда же добавляем, обжаренный вместе с беконом, репчатый лук.
Затем нарезанную кубиками картошку.
Даем супу немного настояться под крышкой, после чего разливаем его по тарелкам и добавляем нарезанную зелень черемши.
Люблю гороховый суп с копченостями, а вот черемшу не добавляла.
Раньше не ели черемшу: у нас не растёт и к нам не возили, но в этом году салат без неё не обходился. Надо бы и суп попробовать, у черемши такой тонкий запах.
Хоть меня и уверяют, что черемша растет в наших лесах (в отдельных местах), но раньше она мне как-то на глаза не попадалась. Покупала ее однажды, пару лет назад. А в этом году просто море ее.
А запах да, бесподобный у черемши!
Обожаю гороховый супчик, с беконом он еще вкуснее
С приходом весны черемшу больше использовать можна. Гороховый суп с беконом это хорошо
Отличный весенний рецепт, надо успеть приготовить, пока есть молодая черемша!
черемшу обычно в салат нарезаю!