День 348. Картофельная запеканка с куриной печенью

Загрузка...
Порций:   Время приготовления:

автор блогов "Хлеб-соль", "Жизнь и философия" и "Храмы мира".

Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И анекдот про печень:

[humor]Французское кафе. Один из посетителей пьет водку, на что другой ему осторожно замечает:
- А Вы знаете, что от злоупотребления алкоголем, у каждого третьего француза страдает печень?
- Меня это не волнует! Я -  русский.[/humor]

[recipebook]

Если ваши дети не жалуют печень, приготовьте им эту запеканку из картофеля и куриной печени. Уверяю вас, она им понравится!

Ингредиенты на 4 порции:

  • куриная печень - 400 - 500 гр.
  • лук репчатый - 1 большая головка
  • морковь - 2 шт.
  • картофельное пюре
  • сыр - 100 гр.

[/recipebook]

Хорошая вещь - запеканка! Сложил все в одну посудину, посыпал сверху сыром и жди готового! И главное, готовить можно с чем угодно. У меня уже были такие варианты, как

- запеканка из картошки с грибами;

- картофельно-творожная запеканка;

- запеканка из картофеля и крабовых палочек;

- запеканка из картофеля и креветок;

- запеканка с фаршем.

Сегодня вот еще один рецепт - картофельная запеканка с куриной печенью. Объединяет их только одно (вернее два) - картофельное пюре и натертый сыр.

Надо сказать, что блюда из печени, конечно, на любителя, но такой вариант приготовления не может не радовать!

Итак,

[instructions]

Как приготовить картофельную запеканку с куриной печенью

Прежде всего, отвариваем картофель и делаем из него не очень жидкое пюре:

В сковороде обжариваем на растительном масле репчатый лук и натертую на средней терке морковь:

Пока они пассеруются, подготавливаем куриную печень - моем ее, очищаем от прожилок и нарезаем маленькими кусочками. Можно даже пропустить через мясорубку. И добавляем к луку с морковкой:

Саму печень жарим не долго, ровно столько, чтобы с нее ушла кровь. Кстати, из куриной печени получается также вкусный паштет. Главное, что в первом, что во втором случае, ее не передержать на огне, иначе она получится жесткая и сухая.

Теперь, когда печень пожарена, из картофеля сделано пюре, выкладываем продукты в форму для выпечки.

Первый слой - картофельное пюре;

Второй слой - печень с овощами и маслом, на котором они жарились;

Третий слой - опять картофельное пюре.

Сверху, при желании, добавить немного майонеза и посыпать натертым сыром:

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку (будь то фирмы Смег, Bosh или простую газовую духовку) минут на 30, пока не появится вот такая замечательная золотистая корочка:

[/instructions]

Запеканка получилась вкусная, ничего не скажешь, но я думаю, это из-за того, что была использована куриная печень. Со свиной или говяжьей печенью она получилась бы более сухая и не такая вкусная. Хотя, есть рецепты и этими продуктами. Придется попробовать приготовить. Кто только есть будет в нашей семье?

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 348. Картофельная запеканка с куриной печенью"
Перейти к форме комментирования
  1. Детям я не жарю морковь и лук а тушу вместе с печенью,а в картофельное пюре добавляю сметаны не много,очень вкусно и быстро *good*

  2. Пока готовила продукты для запекания,уже получила удовольствие, думаю еда приг smile отовленная с любовью и желанием будеточень вкусной....всем приятного аппетита!

  3. Отличный рецепт! Я вообще люблю запеканки и часто их делаю. У меня есть замечательная керамическая форма чуть ли не с метровым диаметром, как раз под аппетиты моего благородного семейства. А запеканки с картофелем - это классика. Давно не делала запеканки с печенью, нужно непременно наверстать smile

  4. Хороший вариант. Я такую запеканку с лапшой делала. Надо будет с картофельным пюре попробовать.

  5. Смотрится заманчиво. Думаю, что попробую и печень через мясорубку пропущу, чтоб сыну слишком подозрительно не казалось, может попробует и ему понравится)))

  6. Я с удовольствие кушаю ее, правда у нас редко делают ее.

  7. А вот такое я ещё не пробовала. Надо будет приготовить и с печенью запеканку.

  8. У нас дети печень не едят, поэтому делаю запеканку с другой начинкой.

  9. Куриная печень в последнее время стала безумно любима в нашей семье. Разнообразию в виде запеканки будут рады) Спасибо!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля