Вкуса картошки, запеченной на костре, можно достичь и в домашних условиях, сварив ее в насыщенном растворе соли
Не знаю, откуда взялось это название "фрайт", также, к сожалению, не могу объяснить химическую реакцию, происходящую во время варки картофеля по этому рецепту, но получается что-то удивительное!
Здесь интересно все - и сам процесс, и результат.
Небольшой анекдот:
Была картошка простая - стала золотая, была гречка простая - стала золотая, рыбка была простая - стала золотая... Еле водку спасли!
Процесс приготовления картофеля "фрайт" заключается в том, что картофель варится в насыщенном соляном растворе. На 1 литр воды используется полкилограмма соли.
Картофель отваривается в мундире. Понятно, что его хорошенько надо помыть, как и для простого рецепта отваривания 
На сильном огне довести воду до кипения, после чего огонь уменьшить и варить картофель до полной готовности.
А вообще, варится она довольно быстро, минут 15 (среднего размера) и что самое главное, при таком способе она не разваривается и получается совершенно не пересоленной. Соль, по большому счету, попадает на нее в тот момент, когда картошку чистишь, т.к. весь хлорид натрия остается на ее кожуре.
Люблю запекать картошку в углях. Если фрайт по вкусу похож на нее, то обязательно попробую Ваш рецепт. Спасибо
Да, Оля, попробуйте! Фрайт очень похож по вкусу на печеную в углях картошку.
Действительно долго можно хранить бес холодильника? Этот способ будет удобно если куда то едиш. В дорогу приготовить
Как долго - не знаю, не ставила такой эксперимент. Эх, жаль, надо было пару картофелин оставить для опыта....
Вот это да! Никогда не пробовала отваривать в таком крепком соляном растворе!
Обязательно попробую такой картофель! А раз он хорошо хранится, можно положить в холодильник и использовать для салатиков!!!
неужели она не будет солённой
Да, Оля, такой парадокс! Видимо мундир хорошо защищает =)